Cá làm sạch để ráo nước,cắt cá làm đôi,cho vào chảo cho vào 1 muỗng canh nước màu dừa,2 muỗng canh nước mắm,2,5 muỗng canh đường,3 muỗng cafe bột ngọt,vài cái gốc hành đập dập vào trộn đều lên ướp cá 30 phút.

Bần rửa sạch xắt lát để ra đĩa

Bắt chảo cá lên bếp nấu lửa vừa cho đến nước xắt xuống cho vào 1 chén nước nấu tiếp 20 phút cho nước cạn bớt lại cho hành lá xắt nhuyễn và tiêu xay lên trộn đều tắt bếp

Dọn lên bàn và dùng với cơm nóng hay cơm nguội đều được.