Cách hầm xương heo - nước dùng trong veo!
Công thức này mình học từ mẹ. Mẹ nói cách hầm xương này có thể áp dụng với bất cứ loại xương nào vẫn cho nước dùng trong veo. Củ hành tây nướng là mình thêm vào cho thơm. Mẹ mình hầm xương với hành lá và đường thế thôi vẫn rất thơm.
Cách hầm xương heo - nước dùng trong veo!
Công thức này mình học từ mẹ. Mẹ nói cách hầm xương này có thể áp dụng với bất cứ loại xương nào vẫn cho nước dùng trong veo. Củ hành tây nướng là mình thêm vào cho thơm. Mẹ mình hầm xương với hành lá và đường thế thôi vẫn rất thơm.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Xương mua về rửa sạch với muối. Xả nước vài lần cho sạch. Vớt ra rổ để ráo.
- 2
Hành lá cắt đoạn dài khoảng 5-7cm giã nát
- 3
Ướp xương với hành lá và 1mc đường trong ít nhất 30ph.
- 4
Củ cải trắng, củ sắn gọt vỏ cắt khúc khoảng 3cm.
- 5
Cho 2l nước và xương vào nồi nấu thật sôi vài dạo. Nhớ cho xương vào lúc nước còn lạnh nha (nước ở nhiệt độ phòng).
- 6
Hạ lửa nhỏ cho sôi lăn tăn. Vớt bọt. Cho củ cải trắng, củ sắn và hành tây đã nướng vào.
- 7
Nấu thêm khoảng 30ph cho đến khi thịt mềm là được.
- 8
Thành phẩm nước dùng trong veo có mùi thơm nhẹ của thịt và hành.
- 9
Bảo quản nước dùng trong hũ thủy tinh hoặc hủ nhựa trong ngăn mát được khoảng 3-5 ngày. Cho nước dùng vào túi đựng thực phẩm bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng vài tuần.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận