Thịt:cải ngồng nhặt lấy phần non,rửa sạch, để ráo nước, đun sôi nước sau đó luộc sơ qua cải ngồng,vớt ra để ráo nước.

Thịt rửa sạch, để ráo sau đó thái mỏng,cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho thịt vào xào đến kho săn lại,nêm gia vị vừa ăn,bỏ thịt vào 1 bát riêng

Vẫn cái chảo đó cho cải ngồng vào xào,khi rau chín cho thịt vào đảo đều,nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.