Thịt cầy, đuôi lợn, bì miếng ba chỉ. Thui vàng làm sạch lông. Rửa sạch để ráo.

Cắt miếng vừa ăn. Gừng, xả, giềng băm nhỏ. Cho khoảng 5 nhánh xả, hai nhánh gừng nhỏ, 1 thìa ăn giềng đã băm nhỏ.

Cho thịt vào nồi, cho gừng, xả, 1 thìa cà phê mỳ chính, 1 thìa ăn mắm tôm, hai muôi tiết lợn, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa hạt nêm. Trộn đều để khoảng 30p.

Cho lên bếp xào săn cho ngấm gia vị. Cho khoảng 300ml nước đun sôi. Sau đó cho vào nồi hầm đất điện hầm khoảng 1 tiếng thịt mềm là được.

Lưu ý: nếu bạn dùng bếp thường thì cho khoảng 1 lít nước đun nhỏ lửa khoảng 2 tiếng cho thịt mềm. Nếu bạn thích ăn thịt có độ dai thì khoảng 45 phút là được. (Các bạn có thể cho tiết bước cuối cùng. Thịt hầm được thì cho tiết vào đảo đều đun sôi là được)