Ram (chả nem) ngô ngọt
Dọn tủ còn dư cái ngô ngọt nên làm ram theo cách mình nhớ được từ 1 lần vào nhà họ hàng chơi trong nam, cũng gần chục năm mới tự làm và ăn lại.
#bepvang
#vaobepvuive
Ram (chả nem) ngô ngọt
Dọn tủ còn dư cái ngô ngọt nên làm ram theo cách mình nhớ được từ 1 lần vào nhà họ hàng chơi trong nam, cũng gần chục năm mới tự làm và ăn lại.
#bepvang
#vaobepvuive
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Mục nhĩ ngâm nở, rửa sạch. Ngô tách hạt, hành khô, hành tươi rửa sạch, thái khúc to
- 2
Cho hết tất cả vào máy xay rối. Và trộn đều. Không có máy xay thì băm tay thật nhỏ. (Dọn tủ lên không cho hành tươi hoặc mùi, tuy nhiên nên cho vào sẽ thơm hơn)
- 3
Cho vào bánh đa nem hoặc vỏ ram gói theo sở thích. Để vỏ giòn và dễ gói thì có thể pha chút dấm để bôi vào vỏ bánh trước khi gói
- 4
Do không làm chín nhân thịt nên khi rán nhỏ lửa, các bạn có nồi chiên không dầu thì sử dụng nồi chiên, nhà mình nghèo chưa sắm nên chỉ dùng cách chiên truyền thống. Mình chiên vừa đủ dầu, chiên 2 lửa đủ để giòn mà không quá tốn dầu và ngấy dầu.
- 5
Khi chín nhấc ra cho lên giấy để thấm dầu
- 6
Pha nước chấm: nước chấm ăn cùng ram ngô mình từng được ăn chỉ là lạc sống xay nhừ, nêm nếm vừa miệng và đun lên để ăn cả với bún, nhưng mình thích chấm chua ngọt nên đã làm sốt me.
- 7
Sốt me ở đây mình dùng xốt me pha sẵn của cholimex, với mình khá vừa miệng. Tỉ lệ pha: 1 thìa sốt me: 0.5 thìa nước mắm (mình ăn hơi mặn) (nên nếm trước sốt me nếu ăn nhạt khỏi cần cũng được) : 2 thìa canh nước lọc. Lạc rang xay hoặc giã nhỏ.. Tất cả cho vào lò vi sóng mức trung bình 1_1,5p. Không có lò thì đun trên bếp, tăng lượng nước lên 3 thìa nước lọc để đun bay hơi
- 8
Nếu không mua được xốt sẵn thì tự pha nước xốt me theo khẩu vị thì phải chuẩn bị thêm đường, ớt, hành. Hoặc đơn giản bạn pha nước chấm chua ngọt chấm nem truyền thống theo tỉ lệ : 1 chanh: 1 đường: 1 mắm: 2_3 nước lọc là được.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận