Thịt ba chỉ nấu cà ri

Name: Thịt ba chỉ nấu cà ri
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200gr Thịt ba chỉ; 1- 2 gói loại 5gr Bột cà ri bơ Kim Tinh; Cà rốt; Khoai tây; Hành, tỏi khô; Hạt tiêu; Mắm ngon; Bột nêm hoặc mỳ chính (bột ngọt); Rau mùi ta (ngò rí); Hành hoa; Bột ngô (bột bắp)

Moon Yang @moonyang

Hà Nội phố

Phần quốc hồn quốc túy nhất của món này chính là bột cà ri. Có nhiều loại bột cà ri nhưng hương vị rất khác nhau, cà ri của Ấn Độ thì hắc, cà ri VN nhiều hãng làm mùi giống bột ngũ vị hương, không ngon. Mình dùng bột cà ri bơ Kim Tinh. Loại này thấy ít hàng bán, nhưng mình cũng lùng mua được

Xem thêm

Thịt ba chỉ nấu cà ri

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 phần ăn

200grThịt ba chỉ
1- 2 gói loại 5grBột cà ri bơ Kim Tinh
Cà rốt
Khoai tây
Hành, tỏi khô
Hạt tiêu
Mắm ngon
Bột nêm hoặc mỳ chính (bột ngọt)
Rau mùi ta (ngò rí)
Hành hoa
Bột ngô (bột bắp)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt cắt con chì bằng ngón tay cái, thêm chút tỏi, hành khô băm nhỏ, nước mắm, bột nêm và cho 1 gói bột cà ri vào. Ướp chừng 15-20p cho ngấm
2

Khoai tây, cà rốt cắt quân cờ, ngâm nước lã một lúc rồi vớt ra
3

Phi thơm hành tỏi bằm rồi đổ thịt đã ướp vào xào cho xem xém cạnh rồi cho nước, (có thể cho nước dừa tươi vào thay nước ở công đoạn này nếu muốn miếng thịt ngọt và mềm hơn)
4

Đun nhỏ lửa chừng 1h, nêm nếm vừa ăn hơi đậm chút thì cho khoai tây cà rốt vào là vừa
5

Đun đến khi khoai bở thì hòa chút bột ngô, cho vào tạo độ sánh
6

Rắc hành mùi lên trên, ăn nóng với bánh mỳ hoặc cơm