Mỡ lợn cho vào nồi rồi cho cà chua vào xào nhừ. Cho nước cùng sấu vào đun 5p rồi cho cá vào đun thêm 10p nữa. Nêm mắm, gia vị rồi dầm sấu ra. Thả rau muống vào trần vớt ra bát.

Mì tôm giấy chần riêng cho vào tô cùng rau muống. Đun nước dùng cá đổ lên. Thêm hành thì là mùi.