Luộc gà với gừng, hành và nghệ, thêm xíu muối. luộc chín vớt ra. như nhà mình là gà còn từ bữa trước nên dùng luôn gà "cũ" trong tủ lạnh xé nhỏ miếng gà. gà ta là ngon nhất vì có da giòn tan khi luộc xong, thịt lại chắc và thơm nữa

Lấy nước luộc gà đem đi nấu cơm, thêm xíu nghệ, muối và bơ cho cơm thơm, có màu đẹp

Rau răm rửa sạch, hành tây thái lát mỏng ngâm nước rồi để ráo nước

Quan trọng nhất là pha nước trộn gỏi: mắm 2 thìa canh, đường 2 thìa canh, chanh nửa trái, thêm tiêu ớt tỏi theo sở thích. trộn đều, nếu hỗn hợp đặc thì cho thêm 1/2-1 thìa nước lọc.

Trộn gà, rau răm, hành tây và gia giảm với nước trộn gỏi cho hợp khẩu vị

Bày cơm, gỏi ra đĩa. ăn kèm với dưa chuột muối và ớt chưng