1 khuôn đậu ta cho vào tô và nghiền nhuyễn bằng muỗng. Hành tây thái hạt lựu băm nhỏ.

Cho tất cả hỗn hợp trên vào tô, cho 4 trái trứng gà vào. Nêm 1m bột nêm nấm, 1mcf tiêu. Sau đó ta đánh tan đều.

Hành tím băm nhỏ phi thơm với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hỗn hợp trên vào chảo, mở lửa vừa.

Sau khi trứng sôi lăn tăn ta đậy nắp. 10-15s mình mở nắp 1 lần để nước không bị rớt xuống mặt trứng, dùng chảo chống dính sẽ ngon hơn, khi hỗn hợp mặt trên hơi khô lại và trứng thơm là ta trở mặt

Trứng chín thơm vàng hai mặt là được. Ăn với cơm nóng thơm ngậy.