Bún gạo ngâm vào nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, vớt ra để ráo nước.Thịt bò cắt lát mỏng, ướp với tỏi băm, 1/2 mcf đường,xíu bột ngọt,1 m canh nước tương, tiêu và 1/2m bột năng, để thấm. Rửa sạch tất cả nguyên liệu.Nấm đông cô cắt lát mỏng, bông hẹ và cần, cà rốt cắt khúc

Khuấy đều hỗn hợp gia vị gồm: 1 mcf đường,xíu bột ngọt,2 m canh nước tương và 2 m canh nước lọc
Đun nóng dầu phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh tay, trút ra. Cho tiếp dầu vào phi tỏi, cho cà rốt, nấm vào xào nhanh, cho tiếp bông hẹ, cần tàu, ớt sừng vào, nêm 1/2 hỗn hợp gia vị và cho bún gạo vào, trộn nhanh tay cho các nguyên liệu đều nhau, nêm gia vị còn lại vào, xào 2 phút. Trút thịt bò vào chung, trộn đều. Tắt lửa.