Sơ chế: thịt sau khi đã rửa sạch với muối.
Bước này sẽ làm thịt mềm, diệt khuẩn sơ nhé.

- Dùng búa or cán dao đập dập nhẹ nhẹ 2 mặt thịt, như vậy thịt ăn sẽ bớt dầy không bị cứng khi nhai.
- Sau khi đập dập => cho thịt chần qua với nước nóng, thêm ít muối
- Sau 10p thịt sẽ ra bớt chất dơ.
- Lúc này vớt thịt ra để ráo, or dùng khăn giấy lau khô thịt nhé.

Làm sốt ướp thịt:
- Tỏi băm, củ hành tím băm, ớt băm => mix 3 hỗn hợp băm nhuyễn
- 2 mc nước tương maggie
- 1 mcf tiêu xay
- 1/2 mcf ngũ vị hương
- 1 mc bột bắp (corn starch)
- 1 mcf đường (m dùng organic brown sugar)
=> Mix hỗn hợp pha thành nước sốt ướp thịt nhé.

Bạn nên dùng tay bóp thịt trộn với sốt cho sốt thấm vào thịt đều hơn.
=> Ướp 30p

Bắt đầu cho ít dầu lên chảo, rồi cho sườn vào chiên sơ, từ từ ra nước ram sườn, lửa vừa riu riu

Chuẩn bị: 1mc mật ong, mix với 1 xíu nước => pha loãng
cho vào thịt ram, hạ lửa vừa riu riu ram dần cho tới khi mật ong thấm vào thịt.
Lúc này vớt thịt ra, chảo còn nóng và dầu, cho hành vào xào sơ thành mỡ hành nhé.

Vậy là đã hoàn thành, chúc Mọi người ngon miệng nhé.