Nấm đùi gà cà tím đậu đũa, cắt bỏ góc, ngâm nước muối loãng khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo. Cắt nắm sợi dày khoảng 1cm. Cà tím cắt khút miến tuỳ thích, đậu đũa cắt khút vừa ăn.
Tàu hữu sắt thành miến vuông vừa ăn
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành lá,sả rửa sạch rồi để ráo, sau đó hành lá cắt nhỏ, sả cắt khúc,bỏ lá chẻ ra thành sợ
để riêng.

Cho một muỗng dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho tỏi vào đợi thơm bạn cho sả và đầu hành vào xào, ban thấy tỏi vàng,bạn cho nấm vào xào khoảng 1-2 ph,cho tiếp cà đậu đũa đảo điều cho tàu hữu,tương hột vào đậy nắp dặn lửa nhỏ. Sao 5 mở nắp ra Cho nước cốt dừa,xì dầu,hành lá vào,nêm ít đường,điều chỉnh theo độ mặn của tương,và khẩu vị của gia đình của bạn,đợi sôi lại lại tắt bếp,mút ra tô lá thưởng thức được rồi nhé