Ba rọi heo rửa cùng muối, rượu và gừng cắt lát giúp thịt thơm và sạch.
Sau đó cắt miếng vừa ăn ướp cùng 1cf nước mắm, 2cf mật ong, hành tím đập dập, 1/2cf đường.
Ướp 30phút cho thịt ngấm gia vị

Bỏ bớt dầu thừa trong chảo chiên thịt vừa nãy ra chén.
Để một ít dầu lại để phi tỏi & xả băm nhuyễn cho thơm.
Tiếp theo, trút hết phần thịt heo đã chiên vào đảo đều để thịt áo đều sả và tỏi.
Sản phẩm hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, ăn cùng cơm nóng.