Cánh gà chiên mắm

Pan Xê (Ngọc Ý)
Pan Xê (Ngọc Ý) @panxe

Từ sinh viên, gà chiên mắm là món ruột của mình hay làm cho bạn bè ăn. Ai ăn rồi cũng ghiền hết, không xạo ke đâu nhe hihi. Vì niềm đam mê của mình với nước mắm nên việc tạo ra nước mắm sốt cánh gà là điều dễ dàng.... vì món này nằm hết ở nước mắm

Cánh gà chiên mắm

Từ sinh viên, gà chiên mắm là món ruột của mình hay làm cho bạn bè ăn. Ai ăn rồi cũng ghiền hết, không xạo ke đâu nhe hihi. Vì niềm đam mê của mình với nước mắm nên việc tạo ra nước mắm sốt cánh gà là điều dễ dàng.... vì món này nằm hết ở nước mắm

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Chia sẻ

Nguyên Liệu

  1. 4cánh gà
  2. Vàicủ hành tím/1củ hành tây
  3. Hành lá (không bắt buộc)
  4. Tỏi, ớt, đường, nước mắm ngon, chanh
  5. Dầu ăn, muối

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Cánh gà cắt theo các khấc cho gọn gàng, dễ ngập dầu (tiết kiệm dầu). Đem rửa vs nước muối, xát muối chà cánh 1 xíu cho sạch. Rồi rửa lại, để ráo nước

  2. 2

    Làm mắm sốt: giã nhuyễn 1 quả ớt+2 tép tỏi+4 muỗng cơm đường. Sau đó cho khoảng 4 muỗng cơm nước mắm vào quậy cho tan hết đường, vắt 1 xíu chanh.
    Nếm vị mắm ngọt nhìu, có vị chua, vị mặn ít.

  3. 3

    Cho dầu vào nồi/chảo. Cho cánh gà vào, để lửa lớn, không cần trở liên tục. Đợi vàng hẳn 1 mặt rồi trở mặt kia chiên cho vàng giòn tất cả các mặt. Vớt ra tô/dĩa

  4. 4

    Hành tím/hành tây rửa rồi cắt lát
    (Hành lá cắt khúc)

  5. 5

    Chắt bớt dầu trong chảo chiên ra, còn 1 xíu tráng chảo thôi. Mở lửa nhỏ và cho chén nước mắm vào đảo đều, rồi cho phần cánh gà vào đảo cho đến khi sốt bám vào cánh thì cho cánh ra dĩa. Cẩn thận cháy nhen
    Cho hành tím/hành tây vào chảo đảo đều 1 xíu (có thể mở lửa). Thì cho ra dĩa cùng với cánh gà.

  6. 6

    Mình không cho hành tím/hành tây vào lúc có cánh gà vì hành ra nước sẽ làm mềm lớp da đang giòn của cánh ạ.

  7. 7

    Nếu em bé ăn thì làm sốt mắm đừng lấy ớt nhe

Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Chia sẻ
Cook Today
Pan Xê (Ngọc Ý)
vào
Hơn 2 năm trước mình có join cookpad khi còn là nvvp, nhưng sau đó cuộc đời xô đẩy mình thất nghiệp rồi!! 😂Bây giờ mình mỗi ngày bận rộn với việc lao động hăng say tại quán ăn nhỏ của mình “quán Lẩu gà lá é Anh Bảy quận 2” để kiếm tiền nuôi con gái nhỏ, lúc rảnh rỗi sẽ lăn vào bếp nấu ăn cho bản thân.Bây giờ 06/2021 đang dịch dã, thế là mình lại rảnh để lên cookpad chơi nè ^^
Xem thêm

Bình luận

Các Món Tương Tự