Lấy sữa tươi và whipping cream ra (nếu có để tủ lạnh) để nhiệt độ phòng 1 lúc
Bớt lạnh mình trộn 2 cái vào nhau rồi chia đều ra để 1 phần làm matcha, 1 phần làm chocolate

Ngâm lá gelatin vào nước
Lưu ý 1 chút là gelatin càng ít thì panna ăn càng béo nhưng muốn tạo kiểu làm nhiều lớp thì sẽ lâu đông
Mẹo là phần panna nào ở dưới các bạn cho gelatin nhìu hơn xíu cho mau đông để mình còn đổ lớp trên lên nhé

Bắc hỗn hợp sữa-whipping lên bếp chọn nhiệt nhỏ rồi mình cho đường vào (25gram đường 1 phần) khuấy nhẹ tay đến khi đường tan đều. Tuyệt đối không để sôi nhé

Cho bột matcha/chocolate vào chén rồi mình bỏ 1 chút hỗn hợp sữa ấm vừa khuấy vào
Trộn cho bột thành sền sệt để khi đổ vào hỗn hợp sẽ hoà tan dễ hơn
Đồng thời bạn bỏ gelatin đã ngâm vào hỗn hợp sữa trên bếp vẫn khuấy đều tay đến khi gelatin tan hết (mình dùng 3 lá cho nền và 2 lá cho mặt trên)

Khi gelatin tan hết mình cho matcha/chocolate vào khuấy đều đến tan hết mới tắt bếp nhé
(Nếu hỗn hợp còn lợn cợn ít thì chúng ta đổ qua ray cho mịn)

Đợi phần panna lớp dưới đông đông lại thì mình làm phần panna lớp trên nhé
Goodluck 🍀