Luộc ức gà với lượng nước vừa đủ 6 người ăn (khúc này mình cho hơi ít nước nên sau phải thêm nước sôi bổ sung. Luộc trong 15 phút gà gà chín, thời gian luộc hớt bọt thường cho nước trong. Vớt gà ra, nước gà còn lại nấu với viên súp gà cho tan.

👉🏻 Trong thời gian luộc gà rửa nấm, cắt nhỏ
👉🏻 Cà rốt cắt hột lựu hoặc bào sợi nhỏ (mình cho vô máy bào cho nhanh)
👉🏻 Gà nguội bớt xé sợi

🍄 Cho nấm đông cô vào nồi súp nấu trước 5 phút, sau đó đến 2 loại nấm kia thêm 5 phút
🍄 Để sôi rồi hạ lửa hớt sạch bọt

🍄 Kế đến cho gà xé và cà rốt vào chung, tiếp tục để sôi rồi hạ lửa hớt bọt lần thứ n (mình rất siêng hớt bọt 😂)
🍄 Để lửa lớn vừa cho trứng vào vừa quậy tròn cho trứng kéo dải. Nêm nếm vừa ăn với muối, đường và bột ngọt. Tiếp tục hớt bọt :))
🍄 Cuối cùng rót hỗn hợp bột khoai tây vào quậy đều từ từ đến khi súp có độ đặc mong muốn.

Cho ra chén trang trí ngò, rắc tiêu, dầu mè thơm, dầu ớt sa tế, thêm ớt bột nếu thích cay… mlem mlem