Ức gà file các bạn nhớ mua thịt còn lạnh nhé, sau khi mua về rửa thật nhanh. Sau đó thấm khô cắt thịt thành các tường miếng vuông nhỏ

Trộn đều gia vị lại rồi bỏ hỗn hợp gia vị vào ngăn đông

Bỏ thịt vào tủ lạnh để thịt đông xốp thì lấy ra xay cùng gia vị, cho thêm 3 muỗng nước đá

Xay trong khoảng 2-3p, rồi thịt lại vào ngăn đông cho thịt đông xốp lại. lưu ý khi xay thịt phải luôn luôn lạnh. Mh để thịt trong ngăn đông khoảng 1h. Lặp lại như vậy đến khi thấy thịt dẻo mịn có màu trắng hơn là được. Mh lặp lại 4 lần thì đạt.

Sau đó bỏ thịt ra lá chuối tạo hình. Do mh không có lá chuối nên thay thế bằng giấy nến cuốn chắc tay. Cho ngay chả lụa gà vào nồi hấp đang sôi sẵn hấp trong 30-40p tuỳ vào kích thước chả lụa.

Thành phẩm chả lụa thơm giòn dai ngon. Chúc các bạn thành công