Đậu hũ cắt làm đôi, dùng cán muỗng lấy hết phần nhân đậu ra, làm cẩn thận kẻo rách.

Cà rốt cạo bỏ, bào rồi băm nhỏ. Nấm tươi rửa muối, vắt sơ.Nấm mèo ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng rồi rửa nhiều lần, sau đó băm nhỏ tất cả rồi trộn với ruột đậu khuôn ở trên, thêm boaro băm, hạt nêm chay, tiêu trộn đều.

Bắt chảo dầu lên bếp, tao boaro rồi băm cà chua cho vào, thêm nước tương, tương ớt Chinsu, đường, lần lượt xếp từng miếng đậu khuôn nhồi vào, hạ lửa vừa, đun đến khi phần nước cạn bớt thì tắt bếp, rắc tiêu lên trên. Đậu khuôn nhồi ăn với cơm nóng.