Súp ngũ trân

#ebepvang
Nghe tên có vẻ cầu kỳ, nhưng thật ra, món ăn này chỉ bao gồm những nguyên liệu cực kỳ đơn giản. Có thể xem đây là một món thuần chay và rất thích hợp với những người ăn kiêng. Tuy vậy, hương vị của nó thì khá hấp dẫn với tất cả mọi người.

Xem thêm

Súp ngũ trân

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tráibắp Mỹ tách hạt, cho vào máy xay sơ (không xay nhuyễn)
150 gcà rốt xắt hạt lựu, trụng sơ cho chín
150 gđậu que Nhật xắt hạt lựu, trụng sơ cho chín
5 tainấm đông cô, ngâm nước nóng cho mềm, xắt sợi
1 miếngđậu hũ trắng, lạng mỏng, xắt sợi chiên vàng giòn
Nước dùng: 1.5 lít nước nấu với phần lõi bắp và chân nấm đông cô để lấy chất ngọt
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột sắn, ngò rí xắt nhỏ…

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho bắp xay vào nước dùng nấu trước. Cho bắp chín mềm và ra chất ngọt. Sau đó, ta lần lượt cho phần nấm đông cô xắt sợi vào. Khi nấm vừa chín thì ta cho tiếp cà rốt và đậu que Nhật xắt hạt lựu vào nấu chung.
2

Pha 3tbsp bột sắn với nước cho tan ra, cho dần vào nồi súp đang sôi, khuấy đều để tạo độ sánh cho món ăn. Nêm ít gia vị: hạt nêm, muối, tiêu cho vừa ăn. Chú ý: có thể không cần cho đường vì nước dùng đã rất ngọt.
3

Thả đậu hũ xắt sợi chiên vàng vào nồi súp, khuấy đều lên, cho 1tbsp dầu mè vào để tạo mùi thơm…
4

Tắt bếp, múc súp ra chén, rắc thêm tiêu và ngò rí xắt nhỏ lên trên rồi thưởng thức…