Ruốc (tép biển) khô rang mặn ngọt, ăn cùng xôi mặn
Mùa con ruốc miền Trung đến rồi, bé nhà mình thích ăn món này với xôi trắng hoặc cơm lắm!
Ruốc (tép biển) khô rang mặn ngọt, ăn cùng xôi mặn
Mùa con ruốc miền Trung đến rồi, bé nhà mình thích ăn món này với xôi trắng hoặc cơm lắm!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cần chọn mua con ruốc khô ở chỗ nào thật tươi, ruốc có mùi thơm chứ không hề hôi, nơi bán rửa sạch trong nước biển rồi mới phơi nên không hề có cát.
Mình chỉ rửa thật nhanh qua nước lạnh 1 lần cho sạch bụi chứ không ngâm, đổ ra rổ thưa hong ráo nước, để giữ ruốc giòn không bị mềm.
- 2
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 2 củ hành tím rồi cho 2 chén ruốc vào, đảo liên tục vài phút cho ruốc ráo nước rửa.
Thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương (ruốc mặn sẵn rồi), để nhỏ lửa 2/9 cho ruốc thấm và khô lại, đảo liên tục nhé, khoảng 10' là được.
- 3
Nếu bạn thích ăn cay thì cho thêm tương ớt hoặc ớt rim kiểu Hội An vào, đảo đều. Vậy là xong rồi.
- 4
Mình làm 1 lúc nhiều rồi cho vào hộp, cất trong ngăn mát. Khi nào ăn lấy ra từng ít hâm nóng lại. Nhà mình ăn xôi mặn với ruốc nè.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Trứng tráng ruốc cá ngừ đại dương Trứng tráng ruốc cá ngừ đại dương
Bé nhà mình rất ghét ăn cá vì vậy mình hay làm các món ruốc để bé ăn cho bổ sung chất dinh dưỡng. Ruốc cá ngừ đại dương mình nấu cháo, cho ăn cùng cơm trắng đôi khi tráng cùng trứng để bé ăn cho đổi vị.Hôm nay giới thiệu với cả nhà món trứng tráng ruốc cá ngừ đaị dương nhé!
-
Ruốc Khô Xào Mặn Ngọt Ruốc Khô Xào Mặn Ngọt
Món dân dã dễ ăn với nhiều cách kết hợp: dùng với cơm, trộn bánh tráng, trộn bắp xào, cuốn bò bía, trộn salad… hoặc có thể làm để tủ lạnh dùng dần khi cần, bảo quản được 1 tuần trong ngăn mát, 3 tháng trong ngăn đông#ebepvang
-
Vào bếp cùng con: bánh tráng trộn tép mắm ruốc Vào bếp cùng con: bánh tráng trộn tép mắm ruốc
Ở Đà Lạt có món bánh tráng nướng mắm ruốc! Nhờ ý tưởng đó mà món bánh tráng trộn mắm ruốc này ra đời. Cám ơn hũ mắm ruốc siêu ngon của @chucaodang, dùng cho bao món rồi vẫn chưa hết! Mấy bạn nhỏ được cắt bánh tráng và thưởng thức món bánh tráng trộn ngày mưa cũng rất thích!Mời @Marie007 và @tramtue_vn vào bếp chạy marathon với món này cho vui ạ hihi
-
Ruốc hôi rang Ruốc hôi rang
Lâu lâu làm nấu ruốc ăn cơm rất ngon nhé ạ. Vùng biển mới có con ruốc này, nó nhỏ xíu như cám, có vào đầu năm.
-
Thịt kho mắm ruốc Thịt kho mắm ruốc
Trời mưa bảo mà có món thịt kho mắm ruốc ăn với cơm trắng thì còn gì bằng.
-
Ruốc tôm thơm ngon Ruốc tôm thơm ngon
Nhân tiện nhà có tôm hấp nõn, em bỏ ra làm ruốc ăn dầnRuốc tôm để tủ lạnh bảo quản lâu. Lại hợp với bao nhiêu món: xôi, cơm trắng, bánh cuốn,... hay đánh quả trứng rán cùng nữa...Món này rang ẩm 1 chút cho em bé ăn
-
Xôi mặn chay Xôi mặn chay
Nếu miền Bắc quen thuộc với bát xôi trắng ăn cùng thịt kho, thì miền Nam lại nổi tiếng với xôi trắng ăn kèm đủ loại topping mặn mà, gọi chung là xôi mặn. Ở Sài Gòn, xôi mặn từ lâu đã trở thành một biểu tượng của ẩm thực đường phố.Và chúng ta thử chuyển thể thành món xôi mặn chay. Vẫn là xôi trắng dẻo thơm, nhưng thay vì topping mặn truyền thống, ta thay bằng chả chay, ruốc nấm, nấm rim ơi… Tất cả hòa quyện, tạo nên một món ăn vừa thuần chay, vừa giữ trọn tinh thần của xôi mặn Sài Gòn.
-
Thịt kho ruốc sả Thịt kho ruốc sả
Trời mưa gió thế này có chén cơm nóng ăn với ruốc sả thì còn gì bằng 😊
-
Thịt kho ruốc sả Thịt kho ruốc sả
Món thịt kho ruốc sả này thì chắc không cần nói gì nhiều các chị/ các mẹ đều biết rồi. Mùa đông, mưa mưa lạnh lạnh, có một nồi ruốc sả trong nhà thì còn gì bằng :). Chỉ cần vài quả trứng luộc, tí rau hay lagim luộc với chén ruốc sả là được bữa cơm tuyệt vời rồi. Nhà em thì thường xuyên có món này trong tủ lạnh :)
Khổng Kiều -
Xôi Thịt Kho Trứng Xôi Thịt Kho Trứng
Xôi trắng dẻo mềm ăn cùng thịt kho, trứng kho, pate, chà bông (ruốc) thịt heo, chan nước dẻo mềm, thấm gia vị. Món này dùng kèm dưa leo (dưa chuột) xắt nhỏ hoặc kim chi, cải chua muối đỡ ngán lắm ạ.Trứng kho cho món này để nguyên hoặc luộc xong chiên sơ để trứng thấm nước thịt kho cũng ngon. Nhà còn chả lụa chả chiên, thịt nguội ... ăn cũng hợp nữa nha.
-
xoài xanh cùng Ruốc sấy cay xoài xanh cùng Ruốc sấy cay
Hôm vừa rồi mình đi hội chợ nên mua được loại ruốc sấy này rất ngon. Ăn với cơm hoặc làm giỏi và thậm chí mình còn làm bánh Takoyaki cũng rất ngon. Ông xã mình khen loại rước này " ăn được "
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận