Canh củ rau cải cúc (tần ô)
Củ canh hay còn gọi là củ đầu (loại củ to tròn), củ cọc (loại củ dài), khoai mỡ). Người Hải Phòng hay nấu củ với cá, tôm, thịt thành thứ hỗn hợp sánh, sệt như cháo gọi là "canh củ", dùng để ăn cùng cơm hoặc chỉ ăn canh không. Người Hải Phòng thường nấu củ với cá rô đồng, cá quả hoặc nấu với tôm, ghẹ, thịt nhưng ngon nhất vẫn là nấu với cá rô đồng hoặc cá quả.
Mùa nào ăn canh củ cũng thấy hợp. Canh củ ăn nóng cũng ngon, ăn nguội cũng ngon. Ăn một thìa là muốn ăn một bát. Ăn hết bát lại muốn thêm bát nữa. Không biết chán, không biết no. Chỉ khi đứng lên mới chợt thấy mình đã ăn đẫy bụng tới mức nào, thấy khổ quá khổ mà!!! 😂
Nay mình nấu củ với cả cá, tôm và thịt cho thành hợp chủng quốc cu cảnh luôn, mà ăn rất cuốn nha!😂
#GlobalApron2024
#Rauxanhthanhmat
Canh củ rau cải cúc (tần ô)
Củ canh hay còn gọi là củ đầu (loại củ to tròn), củ cọc (loại củ dài), khoai mỡ). Người Hải Phòng hay nấu củ với cá, tôm, thịt thành thứ hỗn hợp sánh, sệt như cháo gọi là "canh củ", dùng để ăn cùng cơm hoặc chỉ ăn canh không. Người Hải Phòng thường nấu củ với cá rô đồng, cá quả hoặc nấu với tôm, ghẹ, thịt nhưng ngon nhất vẫn là nấu với cá rô đồng hoặc cá quả.
Mùa nào ăn canh củ cũng thấy hợp. Canh củ ăn nóng cũng ngon, ăn nguội cũng ngon. Ăn một thìa là muốn ăn một bát. Ăn hết bát lại muốn thêm bát nữa. Không biết chán, không biết no. Chỉ khi đứng lên mới chợt thấy mình đã ăn đẫy bụng tới mức nào, thấy khổ quá khổ mà!!! 😂
Nay mình nấu củ với cả cá, tôm và thịt cho thành hợp chủng quốc cu cảnh luôn, mà ăn rất cuốn nha!😂
#GlobalApron2024
#Rauxanhthanhmat
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cá rửa sạch với muối và giấm, luộc chín cùng với chút gừng và muối, vớt ra đĩa để nguội.
- 2
Củ gọt vỏ rửa sạch. Dùng dao để nạo hoặc dùng máy xay st xay nhuyễn sau đó cho vào nồi nước luộc cá khuấy đều. cho hỗn hợp lên bếp để lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo để khỏi bén nồi.
- 3
Cá gỡ xương để riêng, tôm bóc vỏ băm nhỏ. Phi thơm củ hành cho cá, tôm thịt xay vào đảo đều cùng với 2 thìa canh mắm cho thấm gia vị, đảo đến khi hỗn hợp săn lại thì tắt bếp.
- 4
Trong quá trình nấu củ bạn căn để chế thêm nước cho canh đặc hay loãng theo khẩu vị nhà bạn. Khi nồi canh củ đã sánh thì cho hỗn hợp (4) vào đảo đều. Để nồi canh sôi lại nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị nhà bạn.
- 5
Rau cải cúc rửa sạch, vẩy ráo nước, cắt rối; hành, răm, thìa là rửa sạch cắt khúc.
- 6
Nêm gia vị vừa thì cho các loại rau vào trong nồi canh khuấy đều 1-2 phút cho rau chín tới rồi tắt bếp. Nêm gia vị lại lần nữa rồi múc canh ra ăn nóng.
- 7
Mình thích ăn canh không rắc chút hành phi, hạt tiêu và cả ớt chưng lên nữa, còn lão xã thì thích ăn trộn cùng với cơm. Canh củ ăn cách nào cũng đều rất ngon.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Canh rau cải cúc (tần ô) Canh rau cải cúc (tần ô)
#vaobepvuive Cải cúc là loại rau vừa ngon vừa mát ,ở NT tôm lại rẻ và tươi ngon mình hay nấu canh tôm tập bé iu ăn rau .
-
Canh củ nấu cá quả, rau cần Canh củ nấu cá quả, rau cần
Món thứ hai nổi bật của mình nữa là món canh củ. Đây là món đặc trưng của Hải Phòng, đã ăn canh củ rồi là nghiền, là "tương tư" món Hải Phòng ngay! Miền Bắc gọi là củ canh, Miền Nam gọi là khoai mỡ. Củ canh nấu với cá tôm hay thịt rất ngon, củ canh nấu nên gọi là món canh củ#10Nam1HanhTrinh#thang3
-
Canh củ cá rô đồng Canh củ cá rô đồng
Củ canh là loại củ giống như củ từ đột biến gene. Ở Hải Phòng củ canh được nấu thành canh nên gọi là "canh củ". Các bạn đã bị xoắn não chưa? Ngoài Bắc còn có loại củ dài, ngày xưa trồng ở bờ rào nữa gọi là "củ cọc", về hình dạng cây, lá, thân, chất lượng củ y như củ canh, chỉ khác mỗi hình dạng củ, củ cọc thuôn dài nhưng vỏ cũng đen, lông lá như củ canh và khi củ này nấu canh cũng được gọi luôn là "canh củ"!😁Trong lúc các bạn gỡ não thì mình nấu canh củ nhá! 😁#GlobalApron2024#Rauxanhthanhmat -
Canh và rau xào Canh và rau xào
Hai món rau : canh cải cúc nấu thịt gà xay và rau cải thìa xào nấm rất đơn giản ăn đệm thêm một món kho mặn nữa là tuyệt vời.Đi vài ngày xa nhà trở về chưa kịp đi chợ nên tủ lạnh còn gì nấu đó, vừa vội vàng vừa mau nhưng bữa cơm cho cả nhà cũng tạm đủ #bepbanh #bepbanh #daisucookpad2022
-
Canh củ cải hầm gà Canh củ cải hầm gà
Hôm nay trời nóng, nên sẽ nấu canh củ cảiMình rất thích ăn những món canh có nước súp được hầm từ xương, bạn nào giống mình không? 😂😂Lại vừa hay mua được xương ức gà, nói xương thôi chứ nhìn thấy toàn thịt 😋😋😋 thế là nấu nồi canh ăn cho mát người.
Riya Nguyễn -
Cải cúc (tần ô) nấu ngao Cải cúc (tần ô) nấu ngao
#sacmaudontetGiữa những buổi tiệc cuối năm vẫn là những bữa cơm nhà thanh nhẹ.Món này có 2 cách nấu, mình thích cách nấu này đơn giản, không dầu mỡ, nước dùng thì trong veo.
-
Canh Rau Cải Cúc Canh Rau Cải Cúc
#mamcomcuameCải cúc hay còn gọi là tần ô, thuộc họ Asteraceae (Cúc) và là thực phẩm thường xuyên xuất hiện trên bàn ăn của người Việt Nam từ bao đời này. Mặc dù tên gọi không mấy nổi bật nhưng về mặt giá trị dinh dưỡng thì khó có thể bị đánh giá thấp. Rau cải cúc rất giàu vitamin A, C, E và nhiều loại vitamin nhóm B, đặc biệt là axit folic. Đây là một loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng tự nhiên hiếm có dành cho phụ nữ mang thai. Ngoài ra, nó còn giàu khoáng chất như canxi, sắt, kali,... cũng như chất xơ, giúp thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch và dưỡng ẩm cho da. Kali và canxi có nhiều trong rau cải cúc giúp điều hòa huyết áp và tăng cường xương. Rau cải cúc giàu chất xơ nên thúc đẩy nhu động ruột và loại bỏ chất thải ra khỏi cơ thể.
-
Canh rau tần ô nấu tôm khô thịt xay Canh rau tần ô nấu tôm khô thịt xay
#rauxanhthanhmat#GlobalApron2024Lần này mình làm theo cách khác là xào tôm thịt trước rồi mới cho nước vào nấu canh
-
Canh rau chùm ngây Canh rau chùm ngây
Chùm ngây là loại rau có giá trị dinh dưỡng cao. Cây chùm ngây từ thân, lá, rễ đều không bỏ đi chút nào, là dược liệu quý. Vị rau chùm ngây cũng giống rau ngót vậy nên nấu canh đặc quá sẽ không ngon. Rau rất phù hợp nấu cùng thịt nạc, tôm, cua.#coginaudo -
Canh cá rô đồng nấu rau cải xanh Canh cá rô đồng nấu rau cải xanh
Canh cá rô đồng nấu rau cải xanh
-
Canh cải cúc pate Canh cải cúc pate
#ebepvang #beplairai #daisucookpad2022 thề chứ thấy mọi người nấu nhiều nên cũng ham hố làm theo mà k hiểu sao của mọi người làm thấy pate nổi lên trên đẹp mắt lắm,của e thì nó chìm nghỉm à,chắc dùng k đúng loại pate quá,cơ mà vẫn ngon mọi người ạ😁😁😁😁
-
Bánh Canh Cá Nục Chả Cá Bánh Canh Cá Nục Chả Cá
#phunutoiyeuỞ Saigon thì sống sao cũng được, nhưng mỗi lần về nhà với mẹ là thấy cả một không khí nồi niêu xoong chảo khua rầm trời nhưng bình yên vào buổi sáng. Mẹ hay nấu đồ ăn sáng ở nhà, thứ nhất là vì sạch, thứ hai là vì rẻ (không biết thật không chứ mấy món mẹ nấu mang ra tiệm chắc lỗ sặc máu). Món ăn mẹ nấu lúc nào cũng ngon vì có tình thương ấm áp.Bánh canh cá nục chả cá Đà Nẵng mặc dù thành phần không quá đặc sắc, nấu theo phong cách “có răng nấu rứa” nhưng hương vị món ăn lại khiến người ta nhớ mãi.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)