Gừng ngâm

cải thảo (800g), cà rốt (1-2 củ tùy lớn nhỏ), muối bọt/muối hạt để ngâm, đường, mắm, nước sôi, dấm, tỏi, gừng, ớt sừng đỏ không cay/ bột ớt HQ

Tôm, cua, mực, bạch tuộc, nghêu… tùy thích (mình chọn tôm, cá hồi) (hãy mua để đủ dùng ăn thôi nha), Ớt chuông đỏ/xanh (tạo màu nhưng không cay), ớt tươi (bỏ hạt hoặc thay bằng ớt Hàn Quốc bột không cay – gochugaru loại mild), Tỏi (Không cho quá nhiều tỏi vì có thể gây hăng), hành tím, gừng, hành lá, Nước tương (xì dầu):, Giấm, Đường nâu hoặc đường phèn, Nước lọc( tuỳ thuộc vào bạn có mua nhiều nguyên liệu không nha, Dầu mè

trứng gà, nước tương, nước, đường, ớt xanh đỏ, gừng cắt lát, mè rang, mirin, tiêu xay

chân gà, sả, ớt sừng, gừng, Muối + chanh, đường , mắm , nước lọc , dấm , nước tắc

trứng gà, hành lá, hành tím, tỏi, ớt hiểm, mè rang, nước tương, nước lọc, muối, đường nâu, sốt ớt Hàn gochujang, hành tím cắt nhỏ

cá hồi sashimi, củ hành tây, hành tím khô, tỏi, lát gừng, ớt, tắc, nước tương, đường, mè rang, nước lọc

trứng, nước tương HQ (dùng nước tương VN loại ít mặn cũng được),, tỏi, hành tây, ớt, vừng, tiêu, gừng, hành lá, bột ớt, đường,, nước mơ ngâm HQ

tôm to tươi, hành tây, ớt xanh (hoặc dùng ớt đỏ cũng được), to tỏi, nước tương HQ, nước, rượu nấu ăn (hoặc soju), cơm đường, gừng (tầm bằng ngón tay út), ớt khô (có thể lược bỏ), tiêu hột (dùng tiêu bột xay cũng được), chanh vàng Mỹ, mình dùng chanh xanh bị đắng, hoặc thay bằng dấm

vó bò đã luộc, sả, quất (tắc), hành, Đường, dấm, nước mắm, tỏi, ớt cay, ớt sừng, gừng

gạo, cá ngừ ngâm dầu đi tiếp, đậu cô ve, rong biển ăn liền, sốt Mayonnaise, muối, gừng hồng muối, vừng rang, giấm gạo Nhật

cá hồi tươi, nước, nước tương, rượu sake, đường/ mật ong, dầu mè, tép tỏi, muỗng cà phê bột gừng, nhánh hành lá (tách riêng gốc hành và thân, lá), củ hành tây vừa, quả ớt sừng to, trái chanh (chanh vàng hoặc chanh ta đều được)

Bắp bò, hoa hồi, quế, thảo quả, tiêu, giấm, đường, nước mắm, gừng, tỏi, ớt

bắp bò, dấm gạo lên men, đường, nước mắm Nam Ngư, ớt, tiêu tươi, muối, gừng, hạt nêm

Tảo xoắn, Sả, tắc, đường, nước mắm chay, Tương cà, tương ớt, lá chanh, gừng

xoài loại chua, quả vẫn còn xanh, đường trắng hoặc vàng, gừng to

đào, đường thẻ, gừng nhỏ

gừng tươi, mật ong, Hũ thuỷ tinh

Gừng non (già sẽ cay và đắng hơn nên phải luộc lâu hơn), nước, dấm gạo, đường, muối, Lá tía tô tím, cải đường, củ dền

sấu, đường, nước, Gừng, ngâm mỗi bình 5lit

Ghẹ/cua gạch , Hành tây, Ớt tươi, Nước tương(Maggie), Nước, Đường (tùy vị) , Táo tây, Tỏi, Ớt đỏ(khô/tươi), Gừng, Rượu trắng/sochu/rượu nấu ăn , Tiêu nguyên hạt/quế thanh

su hào, nước sôi để nguội, rượu gạo (mình dùng rượu sake), nước tương, dấm đen (hoặc dấm táo), muối, ớt sừng tươi hoặc vài trái ớt khô, thanh quế 3 gr, hồi, gừng nhỏ cỡ 5 gr, tiêu Tứ Xuyên

cà cắt cuống rửa sạch ngâm trong nước chanh (dấm) pha muối ngâm 30p-1h, tỏi xay 2m ớt xay 1m gừng xay

sung nếp bánh tẻ, lá chanh

xả, quất, gừng, đường, mắm, dấm, nước, q ớt

Móng giò rút xương luộc sẵn, Rau tiến vua khô, Tỏi, gừng, sả, đường, nắm, dấm, nước

thịt ba chỉ, nước mắm Nam Ngư, đường phèn, Muối, Quế, hồi, thảo quả (mỗi thứ 1 ít), Gừng, hành tím, ớt trái, tỏi, tiêu xanh, Hũ thủy tinh

chân gà, tắc (quất), sả, gừng, ớt, tỏi, Đường, Nước mắm, Muối