Bạch tuộc rửa sạch, để ráo nước, khía xéo xéo để khi nướng mau chín

Ướp các loại gia vị trong 30'.

Nướng trên than hoa. Trong khi nướng thỉnh thoảng quết dầu ăn lên cho bạch tuộc ko bị cháy, nướng đến khi râu hơi quéo lại. Bỏ ra cắt nhỏ chấm muối chanh ớt.