Chè trôi nước nhân đậu đỏ
#GlobalApron2024
#globalcookpadgames2024 & #montrangmieng
Chè trôi nước nhân đậu đỏ không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn là món mà mình hay nấu để thắp hướng ngày mồng 1 hoặc rằm.
Chè trôi nước nhân đậu đỏ
#GlobalApron2024
#globalcookpadgames2024 & #montrangmieng
Chè trôi nước nhân đậu đỏ không chỉ là món tráng miệng ngon mà còn là món mà mình hay nấu để thắp hướng ngày mồng 1 hoặc rằm.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đậu đỏ ngâm ít nhất 8 tiếng, cho đậu vào nồi cùng 200 gram nước, đun sôi, đến khi đậu chín thì xay mịn, có thể lọc qua rây loại bỏ phần không được mịn. Cho đậu lên chảo, cho vào 100 gram đường cát, sên ở lửa vừa đến khi đậu đỏ dẻo mịn, không còn nhão, để khô, vo thành viên tròn.
- 2
Trong thời gian nấu đậu thì mình đi nhào và ủ bột: 400 gram bột nếp khô cho ra thau, thêm từ từ nước ấm khoảng 50 độ vào thau bột, nhào nhanh tay và mạnh tay để tạo thành một khối dẻo mịn, cảm thấy khối bột không quá khô cũng không quá nhão là được. Bọc màng bọc thực phẩm ủ bột khoảng 30 phút.
- 3
Nặn trôi nước: Chia bột thành các phần bằng nhau, cán dẹt ra, cho từng viên đậu đỏ vào giữa, vo tròn không được để phần nhân lòi ra ngoài.
- 4
Cho 500 ml nước cùng 300 gram đường phèn lên bếp đun, gừng gọt vỏ, rửa sạch giã nát rồi cho vào đun cùng nước đường, sôi thì hạ lửa, để khoảng 20 phút ở lửa liu riu
- 5
Luộc trôi: Cho nồi nước lên bếp đun sôi, cho từng viên trôi nước vào luộc qua nước sôi, khi thấy các viên trôi nổi lên thì vớt ra thau nước lạnh.
- 6
Thả từng viên trôi đã luộc chín vào nồi nước đường gừng đang đun sôi, lửa nhỏ, để khoảng 10 phút, các viên trôi nổi lên bề mặt là đã chín.
- 7
Múc chè trôi nước nhân đậu đỏ ra chén, rắc mè trắng đã rang lên trên.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Red Bean Mochi Dumplings in Ginger Syrup Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận