Tất cả thứ để hầm với gà đem ngâm cho nở. Yến cho nước nóng ngâm trước 3 tiếng để nở mềm rồi nhặt lông yến ra cho sạch sẽ để riêng. Gà chặt miếng bự luộc sơ qua rồi vớt gà ra ướp. Nước luộc gà tiếp dùng làm nước lèo.

Gà ướp hành tím, 1tbsp bột nêm, muối, đường. Kế đem gà chiên cho vàng đều 2 mặt để thịt gà được săn chắc hơn. Cho hạt sen, bobo táo tàu vào nước lèo hầm

Các thứ ngâm đã nở cắt đôi nấm đông cô, nấm mèo, kim châm, carrot. Khi hạt sen mềm thì cho tất cả các thứ còn lại hầm tiếp rồi cho thịt gà trở lại nồi nước lèo.

Khi tất cả sôi thì cho kỷ tử hành tây vào. Một nồi soup bổ dưỡng đã hoàn tất.

Múc ra tô cho Yến vào, chan nước lèo lên Yến và thưởng thức khi còn nóng.