Cá mua về làm sạch rán giòn

Tỏi, hành khô, gừng rửa sạch bóc vỏ bằm nhỏ

Bắc chảo lên bếp cho dầu vào phi thơm tỏi, hành khô, gừng sau đó cho mẻ vào phi vàng thơm

Sau khi mẻ đã vàng và thơm ta cho cá đã rán giòn vào cho tiếp 200ml nước vào, cho mắm, nêm, tiêu đun trên lửa nhỏ đến khi cạn nước thì cho hành lá vào bắc ra