CookpadCookpad
Khách quí
Đăng ký hoặc Đăng nhập
Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế
  • Tìm kiếm
  • Premium
    • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
    • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
  • Premium
  • Thử Thách
  • Câu hỏi thường gặp
  • Gửi Góp Ý
  • Quốc Gia
  • Kho Món Ngon Của Bạn
Kho Món Ngon Của Bạn
Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập.
Cá de (cá me) kho
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Chia sẻ
    • Đã sao chép
    • Email
    • Facebook
    • Đánh dấu
    • Twitter
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa
CookpadCookpad
Hình của món Cá de (cá me) kho.

Cá de (cá me) kho

Song Phương
Song Phương @Nhung_Truong1975

Sở dĩ mình gọi cả 2 tên là vì từ nhỏ tới lớn ở quê mình cứ gọi là cá me (hình như đây là cá con của cá trích ve thì phải), sau này lấy chồng vào ĐN sống thì nghe người ĐN gọi là cá de (không biết chừng ở nơi khác còn có tên gọi khác nữa). Vậy nên mỗi lần đi chợ thì gọi "cá de" để các chị bán cá không phải ngớ người ra, còn về tới nhà màu mè kho lên xong thì cứ cá me cho đỡ nhớ quê nhớ nhà. Nhớ tới mùa mưa, Mạ thường kho cá me với tóp mỡ, có khi với vài miếng thơm (dứa) hoặc vài cọng xơ mít, rải ớt bột lên đỏ lòm ăn với cơm nấu nhão nhão, vừa ăn vừa chảy nước mũi nhưng thấy ngon ơi là ngon, ăn hết cơm rồi mà vẫn thòm thèm muốn ăn thêm. Ngoài món kho thì cá de còn có thể nấu canh thơm cà, canh dưa hường... cũng ngon không chi bằng.
Hôm nay đi chợ mua được mớ cá me tươi ngúng nguẩy mà chỉ có 15.000đ của mấy chị buôn cá Hội An ra, tươi xanh... trời mưa gió này thì chỉ cần nồi cá de kho và cơm nóng là xong, hí hí.

Sở dĩ mình gọi cả 2 tên là vì từ nhỏ tới lớn ở quê mình cứ gọi là cá me (hình như đây là cá con của cá trích ve thì phải), sau này lấy chồng vào ĐN sống thì nghe người ĐN gọi là cá de (không biết chừng ở nơi khác còn có tên gọi khác nữa). Vậy nên mỗi lần đi chợ thì gọi "cá de" để các chị bán cá không phải ngớ người ra, còn về tới nhà màu mè kho lên xong thì cứ cá me cho đỡ nhớ quê nhớ nhà. Nhớ tới mùa mưa, Mạ thường kho cá me với tóp mỡ, có khi với vài miếng thơm (dứa) hoặc vài cọng xơ mít, rải ớt bột lên đỏ lòm ăn với cơm nấu nhão nhão, vừa ăn vừa chảy nước mũi nhưng thấy ngon ơi là ngon, ăn hết cơm rồi mà vẫn thòm thèm muốn ăn thêm. Ngoài món kho thì cá de còn có thể nấu canh thơm cà, canh dưa hường... cũng ngon không chi bằng.
Hôm nay đi chợ mua được mớ cá me tươi ngúng nguẩy mà chỉ có 15.000đ của mấy chị buôn cá Hội An ra, tươi xanh... trời mưa gió này thì chỉ cần nồi cá de kho và cơm nóng là xong, hí hí.

Xem thêm

Cá de (cá me) kho

Song Phương
Song Phương @Nhung_Truong1975

Sở dĩ mình gọi cả 2 tên là vì từ nhỏ tới lớn ở quê mình cứ gọi là cá me (hình như đây là cá con của cá trích ve thì phải), sau này lấy chồng vào ĐN sống thì nghe người ĐN gọi là cá de (không biết chừng ở nơi khác còn có tên gọi khác nữa). Vậy nên mỗi lần đi chợ thì gọi "cá de" để các chị bán cá không phải ngớ người ra, còn về tới nhà màu mè kho lên xong thì cứ cá me cho đỡ nhớ quê nhớ nhà. Nhớ tới mùa mưa, Mạ thường kho cá me với tóp mỡ, có khi với vài miếng thơm (dứa) hoặc vài cọng xơ mít, rải ớt bột lên đỏ lòm ăn với cơm nấu nhão nhão, vừa ăn vừa chảy nước mũi nhưng thấy ngon ơi là ngon, ăn hết cơm rồi mà vẫn thòm thèm muốn ăn thêm. Ngoài món kho thì cá de còn có thể nấu canh thơm cà, canh dưa hường... cũng ngon không chi bằng.
Hôm nay đi chợ mua được mớ cá me tươi ngúng nguẩy mà chỉ có 15.000đ của mấy chị buôn cá Hội An ra, tươi xanh... trời mưa gió này thì chỉ cần nồi cá de kho và cơm nóng là xong, hí hí.

Sở dĩ mình gọi cả 2 tên là vì từ nhỏ tới lớn ở quê mình cứ gọi là cá me (hình như đây là cá con của cá trích ve thì phải), sau này lấy chồng vào ĐN sống thì nghe người ĐN gọi là cá de (không biết chừng ở nơi khác còn có tên gọi khác nữa). Vậy nên mỗi lần đi chợ thì gọi "cá de" để các chị bán cá không phải ngớ người ra, còn về tới nhà màu mè kho lên xong thì cứ cá me cho đỡ nhớ quê nhớ nhà. Nhớ tới mùa mưa, Mạ thường kho cá me với tóp mỡ, có khi với vài miếng thơm (dứa) hoặc vài cọng xơ mít, rải ớt bột lên đỏ lòm ăn với cơm nấu nhão nhão, vừa ăn vừa chảy nước mũi nhưng thấy ngon ơi là ngon, ăn hết cơm rồi mà vẫn thòm thèm muốn ăn thêm. Ngoài món kho thì cá de còn có thể nấu canh thơm cà, canh dưa hường... cũng ngon không chi bằng.
Hôm nay đi chợ mua được mớ cá me tươi ngúng nguẩy mà chỉ có 15.000đ của mấy chị buôn cá Hội An ra, tươi xanh... trời mưa gió này thì chỉ cần nồi cá de kho và cơm nóng là xong, hí hí.

Xem thêm
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Thêm vào bộ sưu tập
Thêm CooksnapThêm Cooksnap
Chia sẻChia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
InIn
  • InIn
  • Thêm CooksnapThêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa
Chia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa

Nguyên Liệu

  1. Cá de (cá me) 1 mớ khoảng 2-3 lạng
  2. Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, ớt xanh, ớt bột, dầu ăn
  3. Dứa 1 miếng nhỏ
Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.

Hướng dẫn cách làm

  1. 1

    Cá de mua về rửa sạch qua nước lạnh (cơ bản cá de đã là loại cá sạch), cho vào nồi, ướp với các loại gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột, bẻ đôi vài quả ớt xanh vào.

  2. 2

    Dứa sắt lát mỏng, rải đều 1 lớp lên trên cá. Phi dầu + hành tím cho thơm rồi rưới dầu lên trên. Ướp khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị.

  3. 3

    Bắc nồi lên bếp kho nhỏ lửa riu riu đến khi nào thấy cạn nước thì tắt bếp. Tuyệt đối không nên thêm nước vào nồi cá de kho sẽ tanh và mất mùi vị của cá, chỉ cần kho hết nước gia vị của cá là cá đã đủ độ thấm, mềm.

  4. 4

    Ai muốn cho cá có màu mè vàng khè thì thắng tí nước đường rưới trên mặt cá rồi kho, còn mình cố ý không thắng nước đường vì sợ mất cái vị ngọt ngọt, tanh tanh của cá đang tươi. Với lại chủ trương là khi nào kho cá kho rim kho quẹo thì mới thắng đường.

  5. 5

    Ui cha khỏi nói là hắn ngon thôi rồi, cái vị mặn mà của nước mắm thấm vô con cá mềm mềm thơm ngon, cắn thêm miếng ớt xanh nồng nồng nữa... ăn một lèo 2 chén cơm mà không hề kiêng cữ. Hai đứa con không ngờ nó cũng thích, con chị ăn 2 chén cơm chỉ trong tích tắc vừa ăn vừa hít hà, còn thằng em thì nhai từ từ ra vẻ cẩn thận vì ăn luôn cả con nên cũng sợ mắc lại cái đầu cá ở cổ, he he.
    Rứa đó, bữa cơm của nhà nghèo chỉ cần 15 ngàn cá me là xong bữa, con cái lại khỏe mạnh vì ăn nhiều cá vụn nên có nhiều canxi :-)

    Hình bước làm 5 của món Cá de (cá me) kho
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Thêm vào bộ sưu tập
Thêm CooksnapThêm Cooksnap
Chia sẻChia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
InIn
  • InIn
  • Thêm CooksnapThêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Cooksnap

Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Chia sẻ
    • Đã sao chép
    • Email
    • Facebook
    • Đánh dấu
    • Twitter
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa

Đã sao chép

Song Phương
Song Phương @Nhung_Truong1975
vào 07 Tháng mười hai, 2015 04:28

Bình luận

Dibee
Dibee @dibee
04 Tháng mười một, 2016 17:03
Cá này nhìn ngon quá chị ơi, lần đầu em nghe tên. Chưa ăn mà nhìn thấy phát thèm lun ! <3
Khách quí
Thêm bình luận
0/0

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý

  1. 🌱 Natto Trộn Nước Tương Mù Tạt
  2. Đậu Hũ Chiên Muối Ớt
  3. Sấu Ngâm Đường Siêu Tốc
  4. Đậu hũ hấp tôm (Steamed Tofu with Shrimp)
  5. Nước mơ và rượu mơ
  1. Bánh gato ( nồi cơm điện, đánh tay)
  2. Trứng chiên đậu phụ
  3. Cookies ovis mollis
  4. Bánh crepe lá dứa nhân cốm
  5. Đậu Tứ Xuyên
  1. Rong biển sấy chay
  2. Santa Bread
  3. Tôm rim nước dừa
  4. Flan caramel
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/327520
Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad

Về Cookpad

Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và kinh nghiệm nấu ăn của mình.

Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác!

Cộng Đồng Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Xem Tất Cả

Tìm Hiểu Thêm

Gói Cookpad Premium Sự Nghiệp Góp Ý Bài Viết Điều Khoản Dịch Vụ Hướng Dẫn Dành Cho Cộng Đồng Chính Sách Bảo Mật Những câu hỏi thường gặp

Tải Ứng Dụng

Mở ứng dụng Cookpad trên Google Play Mở ứng dụng Cookpad trên App Store
Bản quyền của © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close