Cọng hoa chuối nhặt bỏ cọng cứng, nhặt phần nào thì cho vào thau nước có vắt tí chanh. Sau đó xả nước lạnh để ráo nước.

Bột chiên giòn pha cùng nước cho sền sệt rồi cho cọng hoa chuối vào.

Sau đó vớt từng cọng hoa chuối chiên vàng.

Pha hỗn hợp nước tương, tiêu, đường, dầu hào cho vừa ăn.

Cho nước sốt lên bếp đun đến khi hỗn hợp sệt thì cho hoa chuối chiên giòn vào đảo nhanh tay và thấm đều. Chiên xong thì để nguội cho vào hủ đậy kín để hoa chuối được giòn nhé.