Xay thịt nhuyễn cùng với hành tím, bột ngọt, đường tiêu,

Tách lòng đỏ 3 trái trứng lạt đánh nhuyễn mịn

Tách lòng đỏ trứng muối đem đi hấp chín

Trộn tất cả lòng trắng và 3 trứng còn lại với thịt xay, bún tàu cắt nhuyễn

Băm nhuyễn nấm mèo trộn vô chung đem hấp cách thuỷ 30 phút cho chín

Đem tô hấp cách thuỷ đã chín qua lò nướng rắc hành lá thái nhuyễn chế lòng đỏ trứng đã đánh mịn lên bề mặt rồi đem nướng cho chín trứng, mở nắp lò nướng chế 2 muỗng dầu ăn lên bề mặt nướng thêm 30 giây, tắt bếp

Ăn kèm với cơm tấm đồ chua nước mắm pha chua ngọt hành phi hanh lá thái nhuyễn phi chung chế lên cùng tóp mỡ vàng rụm