Các thác lác nêm và 1 muỗng cafe bột nêm, bột ngọt, tiêu,hành quết cá cho dai

Cho 1,5 lít nước nấu thiệt sôi thì dích cá cho vào. Nước sôi cá mới dai giòn. Cho cá vào nước sôi lên lại thì nêm tất cả gia vị vào gồm đường, muối và xíu bột ngọt. Vớt bọt cho nước trong

Khi hớt bọt cá nổi lên đã chín thì cho khổ qua bào vào đợi nước sôi lên lại thì tắt bếp. Vì là khổ qua bào thả vô sôi lên tắt bếp thì an giòn k đắng. Cho hành ngò và chút tiêu vào cho thơm.