Nấm, mộc nhĩ ngâm nở, xay nhỏ.

Hành khô xay nhỏ.

Đậu phụ bóp nát trộn cùng mộc nhĩ, nấm hương, hành khô, hạt tiêu, gia vị, bột mì, bột năng (nếu không cho bột năng thì nhất định phải rán không mọc sẽ bị nát; và nếu muốn quyện hơn nữa có thể cho thêm phù trúc ngâm thật mềm, vắt khô, bóp nát cho vào trộn cùng ạ).

Viên thành các viên tròn, cho lên bếp hấp khoảng 15 phút.

Nếu không cho bột năng thì sẽ cho lên bếp rán vàng mới cho vào canh đun chừng vài phút ạ.