Yakibuta ramen
Thích ăn Udon nên mình thay mì Ramen = Udon trên hình thành phẩm nha cả nhà. Ct vẫn là Ramen ạ.
Yakibuta ramen
Thích ăn Udon nên mình thay mì Ramen = Udon trên hình thành phẩm nha cả nhà. Ct vẫn là Ramen ạ.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Nguyên liệu 1 : cho tất cả vào nồi đun sôi rồi hạ lửa riu riu đun 20p. Tắt lửa. Để nguội.
- 2
Nguyên liệu 2 : Thịt ba chỉ để nguyên miếng to hoặc cuộn tròn, dùng dây buộc chặt. Luộc thịt trong 1h.
** Thịt luộc xong đem chiên vàng. Sau đó cho thịt vào ngâm với hỗn hợp nước gia vị vừa nấu trong 3 giờ.
** Sau 3h thì cho nồi ngâm lẫn thịt lên bếp đun sôi, hạ nhỏ lửa đun trong 1h.
** Vớt thịt ra bọc màng thực phẩm cho vào tủ mát.
** Lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Để dùng chan chung với nước dùng Ramen.
- 3
Nguyên liệu 3 : Đun sôi nước + Kombu + mix dashi với lửa vừa 10p. Vớt Kombu ra. Đun tiếp nước dùng với lửa riu riu 30p. Lọc lấy nước Dashi.
** Đun sôi lại nước dùng vừa lọc + 20gr Hon dashi + 20gr muối + 100ml Ryorishu + 100ml Mirin. Đây là nước dùng Dashi.
** Các bạn có thể dùng nước hầm xương heo, gà để thay thế nước dùng Dashi.
- 4
Mỳ Ramen hoặc Udon luộc chín cho ra tô + thịt cắt lát mỏng xếp lên trên, cắt đôi trứng ngâm hoặc để nguyên và đặt vào tô mỳ, rắc thêm hành lá thái nhỏ, ít bột ớt 7 vị và chan nước dùng + nước cốt với tỉ lệ 1:1 vào và thưởng thức thôi !
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận