Thịt heo rửa sạch cắt miếng nhỏ, tôm cắt đầu đuôi rửa sạch. Cho thịt vào nồi ướp 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 3 muỗng cà phê đường, xíu dầu ăn, 1 củ hành tím băm cho thấm rồi bắc lên bếp rim thịt săn lại, cho tôm lên rim tiếp đến khi không còn nước, thêm chút tiêu cho thơm.

Cho bột năng vô thau nhựa với xíu muối, nấu nước thật sôi,đổ vào bột từ từ, dùng đủa đảo đều lên rồi nhồi bột thành khối dẻo mịn không còn dính tay.

Ngắt từng viên bột nhỏ vo tròn rồi ấn dẹp, cho nhân tôm thịt vào giữ gói kín lại.

300 g bột bắt được 33 cái bánh cở lớn như hình

Cho dầu lên chảo chờ sôi cho bánh vô chiên. Thấy bánh phồng lên thì trở mặt, cứ chiên tiếp tục cho đến hết. Cái nào chín thì gắp ra để lên giấy thấm dầu.

Pha mắm chua ngọt để chấm bánh