MÌ UDON HẢI SẢN homemade
Mì Udon hải sản ngon ở hương vị nước dùng thanh ngọt ạ !!
MÌ UDON HẢI SẢN homemade
Mì Udon hải sản ngon ở hương vị nước dùng thanh ngọt ạ !!
Hướng dẫn cách làm
- 1
Đun sôi nước cho tôm vào luộc chín. Vớt ra ngâm vào âu nước đá lạnh 10p. Sau đó bóc vỏ.
- Thanh cua rã đông.
- Cà rốt và củ cải bào vỏ, cắt khúc vừa.
- Rau cải rửa sạch cắt khúc.- Rau cải rửa sạch cắt khúc.
- Hầm cà rốt củ cải cho mềm, cải thìa trụng chín vừa. Vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh.
- 2
Đun sôi nước, trụng mì rồi đổ ra rổ dội qua nước lạnh. Sau đó cho trực tiếp vài viên đá lạnh lên mì để mì được dai, ngon (không ngâm)
- Hầm cà rốt củ cải cho mềm, cải thìa trụng chín vừa. Vớt ra ngâm vào thau nước đá lạnh.
- 3
Cho tất cả nguyên liệu chuẩn bị sẵn để làm nước dùng, gồm Nước lọc + Mirin + Ryo + Shoyu + Cá bào. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, vớt bỏ bọt trong khoảng 15 phút cho ra nước ngọt. Tắt lửa lọc lấy nước dùng. Bắt nồi nước dùng vừa lọc lên bếp lại, thả gừng thái nhỏ vào, nêm Muối + Hon dashi nếm vừa miệng rồi cho rau củ đã hầm vào đun sôi là hoàn tất. Tắt bếp.
- 4
Cho mì vào tô, xếp tôm - thanh cua - cà rốt - củ cải - rau cải - chan nước dùng và rắc hành lá, ít tiêu xay. Có thể rắc thêm mè rang giã nhỏ để hương vị thêm hấp dẫn. Yummy !!
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Mì Udon Hải Sản Mì Udon Hải Sản
Với vài bước nấu đơn giản,nước dùng gà ngon ngọt, trong veo...cùng với mì udon và hải sản. Cho cả nhà thay đổi khẩu vị vào buổi sáng cuối tuần sum vầy cùng nhau#bepvang
-
Mì Udon chả cá Mì Udon chả cá
Món mì này rất đơn giản, chủ yếu là nấu konbu lấy nước dùng thôi, mì Udon và chả cá là mua sẵn ở shop bán đồ Nhật. Tổng 20p là đã có tô mì nóng hổi ngon miệng rồi !! #bepvang
-
Mì udon thập cẩm Mì udon thập cẩm
Mì udon xuất xứ từ Nhật Bản, sợi làm từ bột mì, đặc và mềm, to tròn cỡ đầu đũa. Sợi mì udon tươi hoặc đông lạnh, bán ở các siêu thị Nhật. Mì udon ăn với nước dùng thanh ngọt, cùng hải sản như tôm, mực, nghêu, hoặc từ thịt như thịt ba chỉ bò/heo.Hôm nay mình nấu mì udon thập cẩm, trong tủ lạnh có gì nấu nấy nha ;)
-
Tanuki udon Tanuki udon
Vừa đi ăn món này hôm qua. Món này thanh đạm, dễ ăn. Nhìn tô mì đơn giản vậy nhưng ngoài quán bán 85 - 110k/tô tùy chỗ (không có trứng đâu nhé). Trong khi nấu tại gia ngon vầy mà chỉ bằng 1/3 giá thành bên ngoài thôi. Ngại gì mà không trổ tài đi nào cả nhà !! -
MÌ Udon chả cá Nhật Bản MÌ Udon chả cá Nhật Bản
Ở Nhật Bản, Chả cá được gọi chung là Kamaboko. Chả cá Kamaboko có rất nhiều loại không chỉ đa dạng về nguyên liệu cá mà ngay cả hình dáng và cách sử dụng chả cá để chế biến món ăn cũng có những điểm khác biệt khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn - MÌ Udon nấu chả cá này là một minh chứng ^_^#bepvang -
Kamaage udon Kamaage udon
Mình cực mê Kamaage Udon ở Marukame. Mì udon đựng trong thố gỗ có nước ấm, ăn tới đâu lấy udon ra tới đó, chấm vào nước sốt mằn mặn, ngòn ngọt, cực kỳ ngon. Nhưng ngặt một nỗi, món nào quán cũng giao trừ món tủ này. Bữa giờ thèm quá, nên mình làm thử món udon này. Rất dễ làm, hương vị chưa đạt chuẩn Marukame nhưng cũng không thua kém.#bepvang #udon #monNhat
-
Yakibuta ramen Yakibuta ramen
Thích ăn Udon nên mình thay mì Ramen = Udon trên hình thành phẩm nha cả nhà. Ct vẫn là Ramen ạ. -
Mì Udon xào (Yaki Udon) Mì Udon xào (Yaki Udon)
Ngày cuối năm học theo công thức Sukiyaki trên cookpad, cả nhà mình đã có bữa ăn rất ngon miệng. Tận dụng mì udon và rau còn dư, mình nấu món udon xào cho đổi vị. Món này vừa nhanh lại vừa ngon.
Carb_monster -
MÌ SOBA ĐẬU HỦ - Kitsune soba MÌ SOBA ĐẬU HỦ - Kitsune soba
Kitsune Soba được nấu đơn giản với mì Soba làm từ hạt kiều mạch + giá và đậu hủ kho, kết hợp với nước dùng Dashi cho vị ngọt tự nhiên và thanh đạm. Nhanh gọn cho bữa sáng. Bạn nào muốn dùng Chay thì nhân 2 lượng Konbu và không cho cá bào khi nấu nước dùng Dashi. Cho vào hành lá hay không tùy bạn nhé. Cùng vào bếp nào ^_^#buasangviet -
TANTANMEN (Mì sốt cay) TANTANMEN (Mì sốt cay)
Nhật Bản nổi tiếng bởi nhiều các món mì từ đơn giản đến phức tạp, mang hương vị thanh khiết, độc đáo. Cùng mình vào bếp nấu món mì đơn giản này nhé ^_^
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận