Thái cà miếng hơi dày xíu ạ, ngâm với nước 2-3 phút. Trong thời gian đó chuẩn bị hành khô, tỏi bóc vỏ và đập nhỏ.

Cho dầu ăn vào chảo phi với tỏi và hành khô cho tới khi tỏi hơi vàng.

Cho cà vào đảo đều tay khoảng 3 phút cho cà ngót bớt và ra chút nước, đảo thêm 1 - 2 phút thì cho tương cùng các gia vị khác vào. Cho thêm chút nước, đảo và đậy nồi linh nhừ một chút cho sệt.

Sau khi cà đã chuyển màu và sệt lại cho thêm 1 chút m dầu ăn. Đảo thêm 2 phút thì cho hành lá vào. Trộn đều là có thể cho ra đĩa dùng được ạ 😍