Rửa sạch qua nhiều nước hoặc ngâm 5 phút trong nước muối pha loãng rồi rửa sạch, vớt để ráo, để trong tủ lạnh.

Tôm luộc chín, thịt luộc chín thái miếng vừa ăn. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã nửa. Chanh 1 quả vắt lấy nước trong ra bát. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn

Bắt chảo nóng, cho dầu ăn vào, dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vào, tỏi hơi vàng thì tắt bếp. Cho nước mắm, đường vào đánh tan. Khi bếp nguội cho một ít nước cốt chanh vào.

Cho rau mầm vào, trộn đều. Cho tôm, thịt vào, trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, múc ra dĩa, trang trí với cà chua, rắc đậu phộng, thêm nước sốt.