Ngâm gan trong sữa tươi không đường ít nhất 1 tiếng

Ngâm bánh mì trong xíu sữa tươi cho mềm

Rửa sạch thịt ba chỉ, mỡ hàng, thái hạt lựu, ướp gia vị vừa ăn, hành, tỏi, ớt xay

Gan ngâm xong, rửa sạch, thái khúc ướp chung với hỗn hợp thịt

Xé bánh mì vào chung hỗn hợp vừa ướp

Xào hỗn hợp chín, trộn thêm phô mai, trứng vịt, để nguội

Bỏ vào máy xay nhuyễn hồn hợp trên

Chưng cách thủy đến khi chín

Bỏ tủ lạnh ăn từ từ