Lòng non dồi thịt sườn sụn nướng
Lòng non dồi thịt sườn sụn nướng
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tiết heo mua về cho thêm mì chính và nước lọc bằng nửa lượng tiết heo,khuấy đều đợi đông
- 2
Lòng heo bóp muối,rượu trắng rửa sạch. Đỗ ngâm ít nhất 30p cho nở
- 3
Các loại rau thơm rửa sạch. Hành củ đem nướng thơm
- 4
Thái thật nhỏ các loại rau cùng đỗ đã ngâm nở trộn với thịt xay,hành nướng băm nhỏ,trộn với thịt cùng ít muối,mì chính,hạt tiêu và nước mắm. Cuối cùng cho tiết heo đã đông vào trộn đều.
- 5
Buộc chặt 1 đầu lòng. Đầu lòng còn lại nhét miệng phễu,dồi thịt đến khi hết. Lấy tăm châm bớt những đoạn khí dài.
- 6
Đem lòng đi hấp 15-20p. Trong quá trình hấp nhớ dùng tăm đâm những chỗ khí cho khí và nước thừa thoát hết ra ngoài. Đến khi sờ thấy lòng săn chắc lại thì tắt bếp để nguội.
- 7
Cho dầu vào chảo,đem lòng đi rán thơm vàng đều 2 mặt
- 8
Cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ăn kèm mắm tôm và lá mơ thì ngon hết sảy. Lòng còn thừa và nước lòng hấp có thể tận dụng thành bát canh,thêm chút hành lá là ngon như ngoài hàng rồi
Tìm kiếm hàng đầu trong
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận