SP.0286 - Canh Chua Lươn Kèo Nèo
Hồi xưa khi còn nhỏ mình rất thích món canh chua này. Mẹ và bà nội thường hay nấu cho mình ăn lắm, mỗi lần ăn đều ăn 2 - 3 con 1 lúc... bây giờ mình cũng hay nấu để ăn nhưng mình chế biến theo khẩu vị tùy thích... đôi lúc mình dùng me hoặc cơm mẻ để tạo vị chua... có thể cho thêm chuối ghém xắt mỏng, bắp chuối, dọc mùng, khóm, giá, rau nhút, rau muống đồng, bông súng, bông sua đũa, v.v...
#bepvang
SP.0286 - Canh Chua Lươn Kèo Nèo
Hồi xưa khi còn nhỏ mình rất thích món canh chua này. Mẹ và bà nội thường hay nấu cho mình ăn lắm, mỗi lần ăn đều ăn 2 - 3 con 1 lúc... bây giờ mình cũng hay nấu để ăn nhưng mình chế biến theo khẩu vị tùy thích... đôi lúc mình dùng me hoặc cơm mẻ để tạo vị chua... có thể cho thêm chuối ghém xắt mỏng, bắp chuối, dọc mùng, khóm, giá, rau nhút, rau muống đồng, bông súng, bông sua đũa, v.v...
#bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lươn đem về dùi vào bếp tro rồi đem làm sạch. Chặt bỏ đầu rồi để ráo nước.
- 2
Bắp cải xắt sợi to, cà chua bổ làm tư, đậu bắp chẻ đầu cắt khúc ngắn. Kèo nèo rửa sạch bằng nước muối rồi cắt khúc ngắn. Rau canh chua rửa sạch cắt nhỏ.
- 3
Đun dầu nóng phi tỏi, sả băm và ớt cho vàng thơm. Vớt ra chén để nguôi. Dùng nồi đó cho nước vào.
- 4
Bắc nước sôi rồi cho me vào. Khuấy cho me tan ra rồi vớt bỏ hột. Sau đó cho lươn vào.
- 5
Nấu chín rồi nêm gia vị cho nước vừa ăn sao cho vị chua vừa, ngọt thanh và đậm đà.
- 6
Cho cà chua và đậu bắp vào nấu chín. Cuối cùng mới cho bắp cải vào. Tắt bếp.
- 7
Cho kèo nèo vào tô sau đó múc canh ra tô rồi cho rau canh chua vào. Nếu thích các bạn cho thêm vài lá tần chanh vào sẽ rất ngon.
- 8
Khi ăn chấm kèm nước mắm nhĩ và ớt xắt. Ăn với cơm rất ngon.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận