Cá rửa sạch. ướp bột canh,mì chính,hạt tiêu,dầu ăn,hành khô băm

Sả đập dập cắt làm đôi. cà chua bổ múi cau. hành lá,thìa là nhặt rửa sạch cắt khúc 2cm

Lót 1 phần sả xuống đáy nồi rồi xếp cá vào,cho hết phần gia vị ướp cá vào chung. sau đó cho nốt phần sả còn lại và cà chua lên trên cùng. cho bia vào. bật bếp om cá lửa vừa nhỏ cho ngấm gia vị và bia.

Kiểm tra thấy cá chín thì ta cho hành lá,thì là và ớt vào om chung vài phút nữa rồi tắt bếp.