Mướp đắng rửa sạch dùng dao rạch một đoạn ở giữa móc hết hạt ra. Thịt rửa sạch băm nguyễn hoặc xay nhuyễn, ướp chút tiêu,muối,hành củ, bột ngọt. Hành lá rửa sạch cắt ngắn 2cm phần trắng xắt nhỏ cho vào cùng thịt. Củ hành bóc vỏ băm nhuyễn phi với dầu ăn cho vàng thơm.

Xương rửa sạch cho vào xoong lấy 2 lít nước dùng Mộc nhĩ,miến băm nhỏ,đập quả trứng gà vào cùng thịt vá 1/2 thìa cà phê muối,1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, tất cả trộn đều và cho vào trái mướp đắng. Nấu nước dùng cho sôi rồi thả mứớp đắng vào vặn lửa nhỏ liu riu cho nước trong. Khi tất cả đã chín nhắc xuống nêm lại vừa ăn Múc ra tô rắc thêm tiêu,hành lá, ngò có thể ăn nóng cùng nước mắm nguyên chất thêm vào vài lát ớt.

Món ăn đã hoàn tất mời cả nhà cùng thưởng thức nhé...