Ướp sườn: Rửa sạch sườn cho vào ướp cùng tỏi, hành khô, hạt tiêu, hạt nêm, mắm, muối, đường (15p)

Thực hiện: Phi hành tỏi, cho 2 thìa đường cho tới khi đường vàng ươm cho sườn đã ướp vào,xào sườn cho tới khi săn lại cho cà chua (cà chua cắt miếng cau), dưa chua, ớt sừng vào xào qua khoảng 1 phút. Cho 1 chút nước nóng vào, đậy vung và hầm khoảng 10 phút

Sau 10 phút lấy mở vung, cho trứng cút đã luộc, ớt cay vào. Nêm gia vị cho vừa và tiếp tục đun sôi 3 phút nữa. Trước khi bắt ra cho hành thái khúc vào

Bây giờ bạn chỉ việc đơm ra đĩa, và thưởng thức