Bánh bò rể tre, làm kiểu truyền thống của người nhà quê ngày xưa là làm bằng nước cơm rượu. Bánh thơm và mềm, không chua như làm bằng men

Ở miền Tây thì đa số mọi người thịt quay ăn kèm với bánh bò hoặc bánh hỏi cuốn rau sống chấm nước mắm pha chua ngọt trong khi dân Sài Gòn thì lại chuộng ăn heo quay với bánh mì và nước tương. Nhà mình thường hay có đám giỗ nên mình thường làm heo quay ăn kèm với bánh hỏi cuốn rau, bánh ướt cuốn rau hoặc bánh bò rễ tre hay bánh bò xốp.

Trong một dịp đi du lịch cùng Ba sang Campuchia, chuyến xe rong ruổi đưa cả đoàn dừng chân ở vùng An Giang. Tôi nhớ hôm đó ai cũng mệt đừ người và đói vì đoạn đường khá xa. Xuống xe tôi thấy cô bán hàng mời mua Bánh Bò Thốt Nốt, trước mắt tôi là những chiếc bánh bé bé xinh xinh được gói trong lá chuối, trên mặt có rắc thêm vài sợi dừa non. Ăn một lần để rồi Ba con tôi cứ nhớ mãi cái vị thơm & ngọt của mùi đường thốt nốt quyện với vị béo béo của nước cốt dừa... Quả thật đây đúng là món "Bánh Bò Thần Thánh" mà mọi người thường hay gọi...

Bánh bò này mình rất thích ăn lắm vừa ngon vừa béo. Mình thường ăn kèm các món heo quay, gà quay, vịt khìa, v.v... Tuy cách mình ăn rất lạ nhưng khi ăn theo cách của mình thì không ai là không nghiện ^^ Mình rất chú trọng ăn uống nên thường tìm hiểu và ăn theo cách riêng của mình.#bepvang

Đã bao nhiêu năm trôi qua rồi nhưng mình vẫn nhớ mùi vị ấy, mùi vị bánh bò thơm thơm béo béo ngọt ngào mà mình vẫn ăn ngày còn nhỏ. Hôm nay mình làm bánh bò cơm rượu, tuy chưa bằng mùi vị của bánh bò mình được ăn ngày xưa nhưng cũng phần nào thỏa mãn được cơn thèm và nỗi nhớ về bánh bò thủa ấu thơ.

Bánh bò nướng  là một loại bánh phổ biến tại Việt Nam. Bánh bò là một loại bánh xốp, nở làm từ: bột năng, nước cốt dừa, đường, trứng, và bột nổi. Mặt bánh có rất nhiều bong bóng nhỏ do có nhiều lỗ khí trong bánh. Bánh bò nói chung được ăn như món tráng miệng.Theo tự điển Đại Nam quốc âm tự vị của Paulus Huỳnh Tịnh Của, bánh này có tên "bánh bò" là vì trong quá trình ủ bột với men, bột sẽ "bò" lên trên vành tô bột. Nhưng với bánh nướng này thì chúng ta không cần ủ bột, chúng ta vẫn có cái bánh bò cao lên vừa xốp, vừa mềm mại vừa dai dai...

Mua được gói bột trộn sẵn mà giờ rảnh mới đem ra làm được. Thành phần bột là 70% bột gạo, 30% bột năng, men nở (men bánh mì)#bepvang

Khi muốn ăn bánh bò mà không có men cơm rượu ủ sẵn cách nhanh nhất là dùng bột pha sẵn #bepvang

Ngoài bánh bò men cơm rượu, bánh bò thốt nốt ... nay bánh bò có thêm vị mới rất thơm ngon-lạ miệng-đơn giản-dễ làm nè cả nhà. Hãy thử 👍😲😋

Ngủ trưa dậy, trời mưa rả rích mà thèm gì bỏ bụng. Thế là xuống bếp quậy quậy, pha pha một hồi rồi cho ra đời 2 loại bánh: bánh chuối và bánh khoai chiên ăn đỡ buồn miệng. Chúc mọi người luôn vui nhé!#5hthu5 #banhvatrung

Ủ với men cơm rượu nên bánh mềm thơm-dai dai & ngọt dịu nữa ... bánh có màu vàng chanh rất đẹp#bepvang

Nói đến các loại bánh làm từ bột năng thì không thể nhắc đến bánh phu thê một loại bánh nghe đến cái tên là cảm thấy hạnh phúc ngọt ngào .ngọt ngào như mùi vị của bánh .một loại bánh mà ai cũng biết làm nhưng mỗi người có một cách làm khác nhau .hôm nay mình xin chia sẻ cách làm của mình cùng mọi người nhé#5hthu5