Bắc chảo lên bếp, cho dầu, khi dầu nóng ta cho theo thứ tự hành ta (đảo đến vàng thơm), rồi đến cà chua và dứa (cả 2 đảo đến mềm), cuối cùng cho ngao vào, đảo 1 lát thì cho 1-2 thìa nước mắm rồi đảo thêm 1 lát cho ngấm.

Bắc nồi lên bếp, đổ nước ngao luộc lúc nãy vào cùng với 2 quả sấu (đã cắt) và 1/4 quả dứa còn lại. Khi nước sôi, đổ hỗn hợp bước 3 vào đun tiếp, cắt rau răm chờ sôi sủi thì nếm cho vừa vị bằng cách thêm hạt nêm.

Cho ra bát và thưởng thức thôi.