Nấu nước + hạt nêm thịt heo khế chua hoặc chanh chà vào da cá để khử mùi tanh và hết nhớt, cá ướp hạt nêm tôm, muối, tiêu, tỏi

Bắt chảo lên bếp đổ dầu ăn vào bỏ tỏi vào phi thơm khi tỏi vàng vớt ra

Bắc xoong lên bếp cùng với nước khi nước sôi thả cá vào, chờ sôi lại thả nước me vào nửa chén, cà chua, thơm, đường 2 muỗng canh

Sau khi hoàn thành cho nước mắm, tỏi phi thơm thêm 1 chén nước mắm, ăn kèm rau sống (hoa chuối, cọng rau muống) ăn với bún