má đùi gà, nước sốt ướp teriyaki của Nhật (hoặc tự pha sốt), cải thìa, nước tương Nhật (vị nhạt hơn nước tương Việt), mirin, dầu hào hoặc 1/2 mc hắc xì dầu kicap, rượu sake nấu ăn (nếu có), mật ong (hoặc mật cây thùa), gừng xay nhuyễn hoặc bột gừng, tỏi băm hoặc bột tỏi
đùi gà, nấm rơm, nấm đông cô khô, cải bẹ xanh, nước dùng gà (nếu không có thì dùng nước lọc), hành tím băm, tỏi băm, gừng xắt lát, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu mè
ức gà bỏ da và mỡ, gia vị tự nhiên băm nhuyễn: , tiêu xay, ngò rí (Mình không dùng các gia vị chế biến sẵn), gừng, hành tím băm, cam ngọt (vắt lấy nước, bỏ hột), bột năng
thịt ức gà (mọi người cũng có thể thay thế bằng thịt heo nạc vai…), Mộc nhĩ, hành khô, hạt tiêu, bột bắp (nếu không có bột bắp có thể thay thế bằng bột mỳ), hành lá, lá kim cuộn, dầu ăn
gà làm sạch, Hành phi, Su hào/ đu đủ xanh, Cà rốt, Hành tây (cho ai ăn được sống 🥲), Rau răm, Nước trộn gỏi: mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm, Bột nghệ