Củ giềng

Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai (thịt có ít mỡ sẽ ngon hơn), Hành khô, Tỏi, Giềng xay, Nước mắm, bột canh, bột ngọt

Cà pháo, Muối, đường, ớt, tỏi, riềng, nước ấm , dấm

ba chỉ, mắm tôm, mẻ nghiền không pha nước, mì chính, đầy riềng xay, dầu ăn, Rau húng chó,mùi, bạc hà rửa sạch ăn kèm

nước, Xương gà hoặc xương heo, Instant tomyum soup paste (gia vị lẩu thái), Nước me (bột me), Hành tím băm, Tỏi băm, Sả băm, Lá chanh, Riềng, Nấm rơm, Cà chua xay, Nước mắm

quả vả, riềng cắt lát, Nước tương, đường, hạt tiêu, ớt

thịt xay. Mình chọn thịt nách xay vì thịt có độ mềm vừa phải, mỡ lại cứng, thịt ngọt, sả, 1 chút riềng xay, hành, tỏi, mắm tép, Gia vị

Cá lăng, riềng, Gia vị

Cá, Gia vị cá kho riềng, Gừng, hành, ớt cay, nước mắm, đường, tương ớt, tiêu

cá bống, thịt ba rọi, Thơm, riềng, sả, ớt, Nước mắm, tiêu, đường, ớt bột

giò heo thui vàng, riềng xay, cơm mẻ, mắm tôm, sả, mì chính, tiết

cá bớp, mẻ, riềng, sả, Ớt quả, ớt bột, Tỏi, đường, nước mắm, dầu ăn

móng giò + 1/2 thịt bắp giò đã nướng vàng), xả, riềng xay nhuyễn, hành khô, tỏi, mẻ, mắm tôm, gia vị, Nước 1 quả dừa, rau thơm, nước hàng

chân giò cả bắp (khoảng 1,5_2 kg), riềng, mẻ, mắm tôm, bột nghệ, sả, hành khô, Nước mắm, bột nêm

cá thắt đuôi (cá sòng), _2 lạng mỡ lợn thái nhỏ, Gừng, hành, riềng, nghìn dưa muối kèm nước, Gia vị cơ bản

sụn vai heo, riềng lớn, Tắc/quất/chanh, Ớt, Nước mắm, Mắm tôm, Bột chiên giòn, Tiêu xay, Dầu ăn

Ốc, Mẻ non, giềng, Mỡ, Muối. Bột ngọt. Hạt nêm

Bắp nõn hoa chuối, riềng, đường, muối, ớt tươi, ớt bột Hàn Quốc (không có cũng không sao), nước mắm chay, nước màu dừa (nước hàng), phèn chua

Cá chép, Chuối xanh, Riềng + tương + mỳ chính

móng trước, Mắm tôm, Mẻ, Giềng xay, Xả xay, Bột ngệ / nước nghệ, Mật mía / đường, Gia vị thông dụng

quả sung (ngon nhất là sung nếp), nước tương, đường, riềng nhỏ, Hạt nêm/muối, Ớt tươi, Dầu ăn

thịt ba chỉ, Dầu hào, nước màu, bột năng, Mắm tôm, Riềng, tỏi, hành tím, ớt, chanh

Cá, Sả, Riềng, Hạt tiêu, nước mắm

cà pháo, riềng xay, ớt sừng đỏ, ớt đỏ cay, Tương ớt, Bột canh, Đường, Dấm, Tỏi, nước lọc đun sôi để nguội

chân giò (1/2 chén mẻ), sả, hành tím, tỏi, riềng, ớt sừng, bột nghệ, ớt bột, mắm tôm, rượu trắng, đường phèn(hoặc đường cát hoặc mật mía), nước dừa (hoặc nước dừa pha thêm nước)

chân giò heo, Riềng, Sả, Mắm tôm, Mật mía, Rượu trắng/mẻ, Muối, hạt nêm, bột ngọt

chân giò, Riềng, sả, ớt, Nước dừa , giấm ăn, đường, bột canh, mì chính, mắm tôm

Cá trê sông 1,5-2kg, Giềng xay, Mẻ lọc, Hành khô bằm nhỏ, Tỏi bằm, Nghệ xay, Hạt nêm, Mì chính, Mắm ngon, Hạt tiêu, Đường, Bột chiên giòn Tài ký

cá chép, thịt ba chỉ, dưa muối, ớt , giềng , hành khô , nước mắm, nước hàng, mỳ chính, muối, nước

Cá chép, riềng xay, sả băm, tương bần, nước hàng, nước mắm, muối, mì chính, xì dầu, khế chua, thìa cafe đường, thịt ba chỉ