Ngâm

củ kiệu, hành củ tím, cải trắng lớn, cà rốt lớn, su hào lớn (hoặc đu đủ xanh chưa chín), ớt tươi, đường vàng, nước mắm, nước lọc, muối

Bắp bò ngâm mắm chuẩn bị nguyên liệu như link đính kèm, mì lá tươi, Rau thơm ăn kèm

táo, Mật ong

mủ trôm, nước

Đào ngâm đường, Mủ trôm

củ cải đường, đường (chia làm 2 phần), dấm, muối

củ cải đường, Mắm, đường, giấm

bắp cải tím (khoảng 400gr), dấm gạo hoặc dấm táo, nước lọc, muối, đường cát, tiêu hột hoặc lá nguyệt quế khô, tép tỏi

Cóc thái, Đường, nước mắm, ớt

cà na/quả trám trắng, Muối, đường phèn, Ớt

bơ (đã bỏ vỏ và hạt), nước tương, đường, nước cốt chanh, nước lọc, hành tây, mè trắng, ớt hiểm

trứng cút, xì dầu/nước tương, nước lọc, đường, hành tây, hành lá, ớt

củ cải trắng (korea radish or daikon), đường, và 1 muỗng canh giấm trắng, muối, + 1/4 cup = 3/4 cup nước

đu đủ xanh (~500 gr), dấm nuôi, muối, đường

Doi, Nước sôi

Trứng cút, Hành tây, ớt sừng, hẹ : rửa sạch cắt hạt lựu, nước, nước tương, Mè : rang vàng

Nước tương, tỏi, tiêu xanh, ớt, đường, Trứng gà size, chanh, muối

xoài loại chua, quả vẫn còn xanh, đường trắng hoặc vàng, gừng to

ớt xanh jalapeno, dấm gạo, muối, thuỷ tinh sạch đã tiệt trùng

Mơ vàng, đường vàng

đào, đường thẻ, gừng nhỏ

Nui nhỏ đủ 1 người dùng, dưa chuột ngâm, lá thì là, sốt mayonaise, mù tạt loại hạt nguyên, con cá cơm muối ngâm dầu, Hoa cỏ hành hoang dã (onion weed, three-cornered leek)

cà chua (Cà chua bi thì càng tốt), nước trái cây ngâm (Nước sấu, mận, mơ, đào, chanh... tùy vào gian bếp)

me trái xanh, đường, Muối, nước lọc

chân gà, xoài keo xanh, tắc, ớt hiểm, Muối, Đường, Nước mắm, Giấm

tai heo, cóc non lớn, tắc, ớt hiểm, hành tím băm, hành tím, Muối, Đường, Giấm, Nước mắm