đùi gà ta, khoai tây ruột vàng (quãng 300g), cà rốt to (to chừng nào thì tùy sở thích), hành tây, bột nghệ, tiêu bột, dầu ăn, , Gia vị nhà dùng, chút bột gừng, chút bột cari Vianco hiệu ông đầu bếp, , hành lá, rau mùi, lá chanh tươi
Cá bò da trắng, Sả cắt khúc đập dập, Nghệ đập dập, Tiêu xanh đập dập, muối, ớt sừng, Lá boa rô (hoặc hành tây, hành tím, hành lá,..), nước mắm ngò, hành phi
thịt sườn cốc lết loại T-bone (nếu thích ăn thịt nạc dăm thì thay bằng nạc dăm), lạp xưởng tiêu Mai Quế Lộ, trứng gà, Cà chua hoặc dưa leo ăn kèm, tỏi phi thơm, hành tím băm nhỏ, nước mắm ngon, sả bằm, nước tương, sữa đặc có đường, tiêu xay, bột cà ri hoặc bột nghệ
thịt bò (đùi bò, mông bò, phần sớ dài sẽ làm khô miếng lớn đẹp), củ hành tây, sả, gừng như ngón tay, củ tỏi, bột ớt HQ, sả xay, gừng, hành tím, tỏi, ngũ vị hương, bột cà ri