Rieng

vịt cắt nhỏ ra từng phần • củ riềng • sả • nước mắm • đường • tương ớt • nước cốt chanh • hạt nêm • bột ngọt • nước lọc • nước tương

Thịt ba chỉ rút sườn • Riềng non xay (hoặc nước cốt riềng già) • Mẻ • Mắm tôm • Đường • Hạt tiêu • Dầu điều • Bún tươi • Rau sống (tía tô, húng, xà lách...) • chanh

Cá trắm • thịt ba chỉ • riềng củ, sả, hành khô, gừng, ớt, trà xanh (hoặc nước hàng/nước màu)

Thịt ba chỉ (tuỳ ý lọc bỏ bì) • Bột năng hoặc bột bắp • Nước • Riềng • Sả • Lá mắc mật • Nghệ tươi • Mẻ • Mắm tôm (ướp thịt, tuỳ ý) • Muối • Đường • Dầu ăn •

cá chim • hành • riềng • củ sả • tiêu • sa tế (có thể bỏ qua nếu không ăn cay) • dầu hào • dầu vừng • bột nghệ

(khoảng 10 trái nhỏ) Khổ qua rừng • Riềng tươi cắt • Nước mắm chay • Mật mía • Ớt tươi • Dầu ăn • Nước lọc

chuối xanh (300gr) • chao • Riềng tươi cắt lát • bột nghệ (không bắt buộc) • Đường, nước mắm chay, nước tương, dầu ăn

Dưa cải chua • Riềng • Nước mắm chay, đường, hạt nêm • Rong biển (loại dùng cuốn cơm)

Sườn chay (cốt lết chay) • riềng đã giã nhỏ • nghệ tươi giã nhỏ • mẻ (đã lọc) • nước mắm chay • chao • đường • rau thì là

củ hủ dừa • riềng • tiêu xanh • đường • nước mắm chay • Nước tương (hoặc 2 muỗng canh hắc xì dầu) • Muối, hạt nêm, dầu ăn

Chả tàu hũ ki • riềng mỏng • nước mắm chay • nước tương • Hạt nêm, dầu ăn

cá hói • Gia vị ướp cá riềng nghệ

Chả chay tàu hũ ki (hoặc chả lụa chay bình thường) • riềng nhỏ • nước mắm chay • nước tương • Ớt tươi, hạt nêm, dầu ăn

sung • củ nghệ nhỏ • củ riềng nhỏ • Nước tương, muối, đường • Ớt tươi

vịt (tầm khoảng 1,5kg) • củ riềng già • củ hành • Gia vị

thịt cá tầm • riềng, 1 củ hành, 1 củ tỏi, 1 miếng nghệ nhỏ, lá lốt • Gia vị

cá sòng • thịt ba rọi • giềng • tỏi • hành tím • đường • nước mắm • hạt nêm • tiêu

chắc là 250gr Mình mua 1 hộp thịt ba rọi dưới siêu thị. cắt 1 nửa để để dùng (chắc là 250gr) • cơm Mẻ • cơm mắm - mình ăn hơi đậm • Mắm tôm (mình k ăn mắm tôm nên mới cho 1 thìa mắm - b nào aen mắm tôm thì cho 1 tý ty thui và giảm mắm lại nha) • Giềng

thịt nạc dăm/vai/ba rọi heo • Sả, băm nhỏ • Riềng, bằng trái bóng bàn xay nhỏ vắt lấy nước • Mẻ • Mắm tôm • dầu ăn • bột bắp

Nấm hầu thủ (đã sơ chế) • Riềng củ (dùng phần non) • Nước mắm chay • hạt nêm • Ớt (tuỳ thích)

cá chim to • riềng • thịt ba chỉ • nghệ • chuối • ớt • tiêu • đường • mắm • hành • muối • hạt nêm

Cá , bỏ đầu đuôi riêng nấu canh. Mình chọn chép • ba chỉ • chuối xanh • Riềng xay • riềng củ • hành tím, tiêu muối • bột ngọt • mắm cốt • đường (hoặc nước hàng mua sẵn)

thịt băm/ xay sẵn • riềng xay • sả • hành khô • Gia vị cơ bản

sườn thăn cả cục • củ cải trắng • củ hành tây • ngò rí • mùi tàu • hành lá • hành khô • tiêu xanh • ớt xiêm xanh • lá chanh • riềng củ

Cá(song) mú • Xì dầu(nước tương) càng cua • Riềng • Sả • Bia(rượu) có thể bỏ qua • Hành • thì là

(7–8 quả vừa) Chuối xanh (chuối bánh tẻ) • Cà chua chín đỏ • Mắm chay • Đường • Muối • Ớt tươi (tùy khẩu vị) • Dầu ăn • Boa rô hoặc 1 vài lát riềng (tuỳ chọn)

cà pháo xanh • tỏi • ớt hiểm • gừng nhỏ • riềng nhỏ • nước lọc • nước mắm • đường vàng • dấm gạo • muối • nước • muối •

Cá song (mú) • Riềng, sả, gừng, bột nghệ • Mẻ, mắm tôm